女巫手指饼干万圣节超强气场点心 -

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DIY小贴士

材料：
无盐黄油（室温软化）：220g（原方用了1 cup，因为我家只剩下220g了所以就用了220g）
细砂糖：1/2 cup（原方其实是1cup，难以想象会有多甜，外国人的饼干方子我基本上都会直接把糖量减半，这次减成1/2 cup还是觉得蛮甜的）
鸡蛋：1颗

杏仁精：1 teaspoon（almond extract）

香草精：1 teaspoon（vanilla extract）

中筋面粉：2 ? cup（原方2 ? cup，因为我把黄油量减少了些，所以面粉也适当减了些）

泡打粉：1 teaspoon（baking powder）

盐：1 teaspoon

杏仁：适量（用来做“指甲”，每根手指配一颗，也可用去皮杏仁或者杏仁片）

做法：

1，先把软化的黄油，糖，鸡蛋，杏仁精，香草精放一起，用stand mixer或者打蛋器打发；

2，另将面粉，盐，泡打粉混合均匀，然后小心加进黄油里（机器同时也在工作，速度可以调慢一些，加粉要小心些以免面粉满屋子飞哦）；当然，这一步也可以用手操作，将面粉跟黄油混合均匀即可，不要过度揉面；

3，将混合好的面从容器里取出，装进食品袋里面，形成一个面团，放冰箱冷藏30分钟以上（如果用手混合的话就自然已经形成面团了，无须放袋子，随便用个容器装起来放冰箱即可）；冷藏的目的是为了让面团变硬一些以便整形；

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4，冷藏后的面团取出，杏仁准备好，另取一个小勺子；

5，舀一小勺面团，搓成一端小一端稍大的长条（跟手指差不多长，但是最好比手指细，因为烤的时候饼干还会变粗些），形成“手指”雏形；

6，取一粒杏仁，按进较小的一端，成为“指甲”；

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7，再稍微把“手指”捏两下（这个大家自己发挥，就一边观察自己的手指一边做就好），最后用小刀或者勺子按几条“皱纹”出来，整形就完成了；

8，依次完成所有的“手指”，放入铺过烤纸的烤盘，“手指”与“手指”之间尽量留出空隙（图中这个就太密了，要更稀松一些才好），因为烤的过程中饼干会长大些；

9，烤箱预热165摄氏度，将饼干放入烤20-25分钟即可。

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Tips：

1，原方整形完成就直接烤了，不过我把它放冰箱里再冷藏了一会儿才开始烤，大家看自己的喜欢吧，这个关系不太大；

2，我这是第一次做，经验不足，手指做得太粗了，烤的时候这个面团会软掉，变扁些变宽些，所以烤好之后形状就远不如烤之前那么形象了（这个问题貌似原方并没出现，我估计是我修改方子造成的，也有可能是别的原因），如果我下次再做，整形的时候我会做得比实际的手指细一些，这样烤好之后才会比较好看；

3，饼干与饼干之间一定要留出足够空隙，否则烤成一团就不好看了哦！ (, 下载次数: 1)

即将到来的万圣节，在家做好这款饼干拿去吓朋友吓同事，顺便请他们吃，绝对是个好主意哈！

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