标题: 松仁玉米怎么做？ [打印本页]
作者: 骄傲公主    时间: 2014-3-7 16:08
标题: 松仁玉米怎么做？
自己按照网上查的方法做的：http://baike.baidu.com/link?url= ... 6jt_PG3LiGc2ZZoHuG9

可是吃着跟饭店里吃的完全不是相同的问道，有行家没？指点一下哪里做的不对

方法二

食材准备
主料：松子仁 50g 玉米粒 300g
配料：广味香肠 50g

松仁玉米
其它调味料：盐 3g 鸡精 5g 葱花 5g 淀粉 2g
制作步骤
1、松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。
2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。
3、在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。
4、将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
注意事项
1、玉米棒可以选择甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒，各有不同的风味。

松仁玉米
2、也可以用速冻的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室温下自然解冻后沸水中煮8分钟至八成熟后再制作，其它步骤不变。风味略受影响，但是会更快捷。
3、炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好，否则很容易糊掉。






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