食物储存很重要放错地方营养尽失 -

标题: 食物储存很重要放错地方营养尽失 [打印本页]

作者: shenduwan001 时间: 2014-5-9 17:52
标题: 食物储存很重要放错地方营养尽失
食物的储存也是一门学问，很多人不懂得该怎么样储存食物导致食物营养流失，变质，甚至丢掉。为了不必要的浪费，学习做一个懂生活、爱生活的女子，今天我们就来看看常见几种家庭食物的储存方法。

1.水果和蔬菜最好不要放在一起。

水果和蔬菜放在一起会变质“传染”，研究表明，苹果、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一起时，会释放乙烯气体，让后者快速成熟、变质。另外，以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起，也会让后者的叶子很快变黄变烂。所以在冰箱里最好不要将两者放在同一层。

2.牛奶不能见阳光。牛奶是很脆弱的，放在太阳中，几分钟的时间就会酸化、变质。为什么会这样呢？研究表明，牛奶中的维生素B2对光线很敏感，在阳光下极易流失。所以储存牛奶的包装最好选择不透明的锡纸包装盒，放在保鲜一层，或者放着通风阴凉的地方。

3.食用油最好远离炉灶。油虽然比较稳定，但是长时间放在高温的炉灶旁会让油脂的氧化速度加快，产生酸类物质而变坏，营养价值降低，不利于身体健康。所以，举手之劳，将用完的油放在离炉子远一点的地方。

4.五谷杂狼要避光。谷物中含有大量的维生素B2，光线对它们的营养破坏很大;胚芽米受到日光、紫外线影响，容易导致维生素E氧化;通心粉中的维生素B2只要暴露在光线下一天，就会损失50%。面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂，在室温环境中易变质、有哈喇味，所以需要冷藏，甚至冷冻保存。

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