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标题: 智慧之光 [打印本页]

作者: 老顽童 时间: 2014-8-9 23:33
标题: 智慧之光
   半月前，老夫去厦门旅游，在南普陀寺素食馆吃了一个套餐（一家三口），称之为“四大罗汉”，其中一个是用芋泥做的，感觉还可以。回来后，如法炮制，并进行改造。
   下面给各位吃货详细介绍：
   荔浦芋一个，去皮洗净，切成薄块，放入蒸屉内隔水蒸20分钟以上（蒸的时间长短，取决于芋头切得厚薄），蒸至用筷子很容易将芋头夹烂。
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   肥猪肉（或鸡油）煎油，去掉油渣，冷却后待用。
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   将蒸透的芋头冷却后加入糖、猪油（或鸡油），和成芋泥待用。此步骤如果用其他油的话，则和出来的芋泥就不够香了，所以要用猪油或鸡油。

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   猪肉、鲜虾仁、香菇一起剁碎，加料酒、蚝油、鸡精、盐等调料拌匀后，加入胡萝卜、葱头做馅。
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   大碗内壁抹上一层油，中间放入去壳的核桃，用胡萝卜丝摆成“米”字。
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   在碗内填入芋泥，然后在芋泥中填入调好的馅。
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   蒸熟后用盘子盖在碗上，然后倒扣过来，在旁边用芫荽摆在旁边点缀。
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   此菜原为一道素菜，老夫在南普陀寺素菜馆吃的时候，这道菜里面包的是南瓜。素菜在我们平时的菜谱中每天都必不可少的，而且是以青菜为主。因此，老夫将它改为荤菜。中间的核桃和胡萝卜丝是老夫自己加上去的，核桃形似人的大脑，胡萝卜丝代表光芒照耀，故取名“智慧之光”。也就是说，只要我们多动脑，总会想出很多的办法做出可口的菜肴。
   一个芋头做出的芋泥，还剩很多，各位吃货，想想看，还能做出什么好吃的东西？

作者: 高峰汽车电子 时间: 2014-8-11 13:38
做一个红烧肉！！

作者: 高峰汽车电子 时间: 2014-8-11 13:38
煮糖水！！

作者: 聊胜于无 时间: 2014-8-11 15:31
就不能弄一条完整的红萝卜丝吗，强迫症的看着难受

作者: 许可儿 时间: 2014-8-11 15:59
真是猪回之光

作者: putting 时间: 2014-8-11 17:39

个道菜~~芋泥可能阿蛮油腻哦

作者: 柯弋 时间: 2014-8-11 17:46
楼主很有才华

作者: wqwujqr小老鼠 时间: 2014-8-11 17:46
赞了

作者: blue奥利奥 时间: 2014-8-11 17:47
有时间也做做吃

作者: jiaozeren 时间: 2014-8-11 17:47
不知味道如何

作者: 木子禾糖糖 时间: 2014-8-11 17:47
卖相有待改善

作者: yts0988 时间: 2014-8-11 17:47
能下厨的男人少了

作者: 阿诺5800 时间: 2014-8-11 17:48
记住你的头像了

作者: 火柴点不着 时间: 2014-8-11 17:48
支持支持

作者: jiangqq93 时间: 2014-8-11 17:48
楼主好有闲情

作者: 天涯风铃 时间: 2014-8-11 17:48
还真不错

作者: zhengxinyu838 时间: 2014-8-11 17:49
感觉还不错

作者: gu…0519 时间: 2014-8-11 17:49
都是你自己弄的

作者: mnky 时间: 2014-8-11 17:49
有时间做来吃

作者: leolovecdy 时间: 2014-8-11 17:49
围观

作者: 2013一帘幽梦 时间: 2014-8-11 17:49
这个可以有

作者: LJ1127 时间: 2014-8-11 17:50
比我强

作者: 湛卢道之 时间: 2014-8-11 17:51
真好，羡慕

作者: 糖果篮子 时间: 2014-8-11 17:54
卖相挺普通的

作者: 魅力一百2011 时间: 2014-8-11 17:57
有待提高

作者: 绝世美女 时间: 2014-8-11 17:59
有点食欲

作者: elvas 时间: 2014-8-11 18:02
不知口感如何

作者: 晶灵 时间: 2014-8-11 18:04
期待下期美食

作者: yts0988 时间: 2014-8-11 18:07
不错

作者: tjx123456 时间: 2014-8-11 18:09
我也会做

作者: 無氧嘑吸 时间: 2014-8-11 18:12
点赞

作者: 双米 时间: 2014-8-11 18:14
这是什么菜？做法很特别

作者: dahuang1460 时间: 2014-8-11 18:17
下次试试看

作者: binzi99033 时间: 2014-8-11 18:19
营养均衡

作者: 水瓶座依依 时间: 2014-8-11 18:22
好饿啊

作者: chuzhijie313 时间: 2014-8-11 18:24
不错，感觉很好吃

作者: 巧克力2013 时间: 2014-8-11 19:46
还不错，动手能力强

作者: ★」超zi然♂ 时间: 2014-8-11 22:38
看得都不知道你做的什么东西

作者: 黑毛叫小白 时间: 2014-8-12 01:38

聊胜于无发表于 2014-8-11 15:31
就不能弄一条完整的红萝卜丝吗，强迫症的看着难受

刀工学到炒菜那边去了。

作者: 林若耒 时间: 2014-8-12 08:49
卖相不行哇。。。。而且胡萝卜跟芋泥，口感会不搭吧。

作者: 啊哦呃啊哦呃 时间: 2014-8-12 13:35
如果是这样子的，还是不去上了，这就是天朝的使者在为人民服务的工作表现？？？

作者: 悦目 时间: 2014-8-14 15:03

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