标题: 【啤酒大闸蟹】 [打印本页]
作者: xiezhiba 时间: 2015-8-5 13:28
标题: 【啤酒大闸蟹】
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材料： 大闸蟹蟹之霸6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙
做法：
1.蟹之霸大闸蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末；
2.将蟹之霸大闸蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒；
3.生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹之霸大闸蟹同蒸；
4.大火等水开后，小火煮10到15分钟即可。
小诀窍： 蟹之霸大闸蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失；
调料可以按个人口味自行调整。
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