风味菜，西漠手抓羊排 -

标题: 风味菜，西漠手抓羊排 [打印本页]

作者: 一哥餐饮 时间: 2015-8-10 12:35
标题: 风味菜，西漠手抓羊排
原料：内蒙小尾羊排

配料：避风糖料，xo酱，孜然粉。

腌制汁：姜.葱.洋葱.西芹.香菜.红萝卜加上料酒打成汁，后放少许盐，鸡粉.白糖，十三香，麻油。

做法：
羊排改刀后（羊白色的肥油要去干净，不然羊骚味重）放入腌制汁腌两小时。
羊排用油浸炸后，放入配料炒制成菜。

风味特色：香.鲜.微辣.西域孜然香浓郁
看菜品效果，带西域风情，沙漠菜形，故取名，西漠手抓羊排

作者: 村佬本色 时间: 2015-8-10 14:08
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