xiaotaogu 发表于 2015-9-30 12:01
还有不到100天，我市创建自治区食品安全城市将迎来考核验收。今年是我市创建自治区食品安全城的创城之年， ...
还有不到100天，我市创建自治区食品安全城市将迎来考核验收。今年是我市创建自治区食品安全城的创城之年，也是实施史上最严《食品安全法》的开局之年。面对开局工作和结尾工作之重，我市以最“严”的措施、以最“铁”的手腕、最“重”的打击、最“密”的网络、最“真”的督查，保证“创城”工作扎实有效推进，全力守护百姓“舌尖上的安全”。
9月18日，记者跟随我市食品药品监管局监管人员的足迹，将笔触聚焦到与百姓“舌尖安全”关系密切的小吃街、市场、探寻监管的足迹，见证食品安全的变化。
东风市场：脏乱差变成优乐美
47岁的王女士，每天在猪肉摊位上买猪肉，心中都有一种惬意。“改造后，菜市场的购物环境大大改善了，脏水横流的现象再也不见了。”9月18日，记者走进我市东风市场，见证了这个杂乱无章的市场转化为舒心的“购物天堂”。走入东风市场综合楼熟食区，目光所及是高而透明的玻璃隔间，四面透视的空间，把不同的熟食摊点划分成不同的区域，卖凉菜的、卖鸡翅的、卖烧鸭的……每一名售货员都身着白色衣裳，戴上白色帽子、身着红色围裙；每摊最醒目位置均名码标价，还在窗口上方悬挂着食品安全经营公示牌、营业执照、食品流通等证件。
自从我市被自治区确定为创建广西食品安全城市试点市以来，我市食品安全办统筹协调，市药品监管局将“菜篮子”当成服务民生的大文章来做，把东风市场定位为钦南区示范市场，从源头把好食品安全关。“对市场内7000余个摊点建立‘信息档案’，对所有进入市场交易的产品进行查验并留存查验记录，凡发现不能提供产地证明以及质量证明的，一律禁止入场。”东风市场市场运营处副经理冯克亮告诉记者，目前东风市场已采取措施解决消防通道被占、电线老化、水沟排水不畅等问题，目前农贸市场消防设施已经得到整改，下一步，东方市场将针对服装市场进行统一整改。
钦南区食品药品监管局稽查大队大队长苏文更是每天都到东风市场坐镇，对每批次蔬菜都要进行快速检测，检测结果第一时间进行公示。目前他正在指导和督促市场进一步完善检测设备，届时检测项目将由农残扩至瘦肉精、兽药、抗生素等，检测品类由蔬菜扩至肉、粮、蛋、水产品等。“本着重点突破、试点先行的原则，我们确定东风市场为示范建设试点单位，以点带面，循序渐进逐步提升。”
新阳街道：小吃街也能吃得放心
“我们承诺守法经营、诚信经营，不销售过期、变质、‘三无’食品，定期对货架上的食品进行盘点，及时下架处理‘临界’食品。”9月17日，新阳街的食品摊点的79名业主在钦南区食品药品监督局的带动下，在年年丰广场，对着国旗宣誓。
依靠着年年丰广场发展成美食街的新阳街道聚集着多重特色小吃，是钦州市民最喜欢聚餐的地方。当日下午5：00，记者跟随我市食药监管局的执法人员来到新阳街，这里早已人声鼎沸，小吃摊位前挤满了食客。对于这些餐饮摊位的环境卫生问题不少市民表示担忧。“最担心的莫过于食品原料来源和油炸食品的用油，加工环境也比较令人担忧。”市民陆先生一语道破了市民对小吃街的食品安全的担忧。
近日，我市在新阳街的街头街尾树立起了“创建广西食品安全城市——食品安全示范街”的牌子，要求食品经营户做到摊点亮证经营、守法经营，严格按食药监所工作人员的要求进行食品（食品原料）采购，严格执行进货查验、索证索票手续；批发门店建立完善食品销售台账，做到食品批发销售去向明确、有源可查。
苏文表示，新阳街是钦南区重点打造的示范街，目前正向从业人员的健康证明，到后厨前厅中相关食品加工设施；从原料采购、贮存到制作、供餐、留样，做到全方位“无死角”的全面整改提升。
食堂：“舌尖安全”从娃娃抓起
食堂外墙张贴着各种食品安全管理制度，操作间内干净整洁，洗菜区、做菜区、面点区、水果区等各区域严格隔离开来。每天进的食材都由食品安全管理员把关，要求供货公司必须提供原材料的监测报告以及相关资质文件等……这是记者在钦州市幼儿园看到的一幕。
钦州市幼儿园、钦州市第七中学、钦州市第十一中学食堂是我市重点打造的“示范食堂”。
学生正处于成长发育的关键时期，作为学校食堂，不仅要在饭菜的加工制作、品种和质量上精益求精，更应在提高食堂的环境卫生、进货渠道等方面下大力气。对此，钦州市食品药品监管局丝毫不敢松懈。“我们对这三家食堂进行‘量身打造’，食堂功能间、操作流程等均严格按照要求布局，并依据食堂加工区域生进熟出、由高污染区向低污染区的流向进行规划。”该局相关负责人告诉记者。北部湾晨报 标题：提升舌尖安全指数提高市民幸福指数
市食品药品监管局领导深入东风市场查看“食品安全示范市场”推进情况
灵山执法人员深入餐饮单位检查指导，为创城“加油”
钦南召开业主动员会，打造创城亮点
钦北人员开展节前食品安全检查、发放创城宣传单
浦北执法人员到食品生产企业指导检查，助力创城
xiaotaogu 发表于 2015-9-30 12:01
还有不到100天，我市创建自治区食品安全城市将迎来考核验收。今年是我市创建自治区食品安全城的创城之年， ...
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