香香脆脆，幸福连连，钦州人过年少不了的美味-周记酥角! -

标题: 香香脆脆，幸福连连，钦州人过年少不了的美味-周记酥角! [打印本页]

作者: 烟消云散 时间: 2017-1-9 14:03
标题: 香香脆脆，幸福连连，钦州人过年少不了的美味-周记酥角!
本帖最后由烟消云散于 2017-1-9 14:14 编辑

      从2004年开始第一个酥角的制作，一直到2017年的今天，《周记酥角》不知不觉已经走过了13个年头。从一开始的10斤酥角皮都要忙活一天才做完到今天能日产500斤，可谓是经过是岁月的洗礼才有今天的成就，而，这一些都离不开我妈的坚持！
      饮食行业，注重的是卫生讲究，特别是油炸类食品，选油是重中之重！《周记酥角》选用中油集团出品的大豆调和油，配以秘制酥角皮，裹上香脆花生芝麻椰丝，放进油锅，这炸酥角的香味是扑鼻而来，不夸张的说是在十里之外都能闻得到，也就是转说中的“十里香”。酥角是钦州人过年必备的一个年点小吃，香甜酥脆老人小孩都喜欢！
   我们南方喜欢吃甜食，所以酥角以甜为主。酥角的馅料是芝麻.芝麻.椰丝，将馅料用经过秘制的酥角皮包裹起来，褶子一般10到12个，主要看包的大小。一锅大概可炸120个左右，包好需要的量以后，就可以起油锅炸酥角了！油温控制在300°左右，酥角下油锅炸十分钟左右，炸至金黄色就可以起锅了！
   而现在人们的口味有多变化，《周记酥角》也与时俱进，推出肉松味酥角，纯椰丝味酥角，叉烧味酥角。多样品种满足客人们多样的选择！更有精美礼盒可供客人们送亲朋好友！高端大气上档次，让您的心意更能完美的传递！

作者: 刘脚板 时间: 2017-1-9 21:00
哪里有卖啊'好想吃

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