看了就流口水，彩椒肉卷 -

标题: 看了就流口水，彩椒肉卷 [打印本页]

作者: zhanshen111 时间: 2010-8-20 09:37
标题: 看了就流口水，彩椒肉卷
彩椒的营养成分 　　维生素综合含量居蔬菜之首。彩椒的营养成分丰富，每100克彩椒所含的营养成份如下：　　食部（%）：83 　　碳水化合物（g）：6.4 　　热量（kcal）：19 　　蛋白质（g）：1.3 　　脂肪（g）：0.2 　　维生素a（μg）：132 　　膳食纤维（g）：3.3 　　烟酸（μg）：1.1 　　灰份（g）：0.6 　　核黄素（mg）：0.05 　　胡萝卜素（μg）：794 　　钾（mg）：278 　　硫胺素（mg）：0.05 　　维生素e（mg）：1.6 　　叶酸（μg）：83.4 　　锌（mg）：0.18 　　维生素c（mg）：104 　　钙（mg）：9 　　磷（mg）：26 　　钠（mg）：6.8 　　镁（mg）：18 　　铁（mg）：0.5 　　硒（μg）：0.12 　　铜（mg）：0.06 　　锰（mg）：0.09 　　彩椒的保健作用 　　1)由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成，彩色的柿子椒也含丰富含丰富的维生素 A、B、C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。　2)彩椒中含有的丰富维生素C和β－胡萝卜素，而且越红的含量越多。彩椒在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量会增加外，其他营养成分均会增加5倍，因此彩椒的营养价值更高于青椒。 (, 下载次数: 30) 面皮的制作过程： 1、面粉加温水揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右 2、醒好的面团再使劲揉它10分钟，搓成长条，切小段（约是荔枝大小） 3、取两个小段，揉圆按扁，表面都刷上油 4、叠在一起，擀成1毫米左右的圆面皮 5、平底锅烧热，放入擀好的面皮，正反面烙下即可 (, 下载次数: 14) 馅的制作： 1、猪里脊肉切成丝，用淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒腌20分钟 2、将三种颜色的椒切成丝 3、热锅冷油，倒入肉丝，等肉转白色时，倒入切好的彩椒丝，翻炒 4、加适量盐、鸡精、黑胡椒粉即可出锅 (, 下载次数: 14) (, 下载次数: 13) (, 下载次数: 15)

作者: Love与不爱 时间: 2010-8-20 16:00

作者: emoqiang 时间: 2010-8-22 14:04

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