知识贴！教你怎么辨别真假燕窝 -

标题: 知识贴！教你怎么辨别真假燕窝 [打印本页]

作者: 淡逸 时间: 2018-8-30 11:16
标题: 知识贴！教你怎么辨别真假燕窝
本帖最后由淡逸于 2018-8-30 11:22 编辑

现在先来从

1、市场来表述
何谓市场“怪”
市场怪在几个现象

第一，燕窝经过不正当手法把色泽差的燕窝，漂白（工业双氧水，食品类双氧水，专用化毛粉等）进行处理，达到漂白变好看的同时，也把较大的毛化出。工业双氧水和食品类双氧水最大差别除了价格便宜几倍之外，最大的害处在于：重金属的残留，而专业化毛粉具体成分不明，目前仅仅只能通过色泽来加以区分（请不要自作主张认为这个色泽是否正常，因为你的经验真的还很浅很浅）

第二，燕窝经过刷胶刷碎，额外把燕窝重量加上去。正常一般燕盏是6-7g，偶尔可以达到8-9，但是少。刷胶的燕窝，刷碎的燕窝，可以把燕盏的重量，平均一个加到每个起码8-9，甚至每个10g以上，图片也有，可以供大家看看。

粘碎有分几种情况
1，较为普遍的是底座粘碎

好了，什么是底座粘碎，就是通过快速把原料进行初步清洗后
把整个毛燕进行短时间泡发，再进行挑毛
但是因为挑毛时间以及原料好坏，原型很难保存
尤其是囊丝和底座上假如杂质多，就会整个去除（节约时间）
所以这个时候，就剩下盏身肉，和燕碎了
这个时候加工师傅需要做的就是把挑好毛的盏身肉放在定型器里定型
然后，把原来底座上的燕碎适量加上
当然这种做法是没有大问题的，因为他们没有额外增加原料外的燕碎
但是不正确的做法是会通过这个底座，额外加燕碎上去，以增加重量

关键的问题来了：
底座一般都夹杂很多杂质，因为底座是挨着墙面或者木头悬梁的，
一般认真仔细去挑燕碎的，太少了。

一般情况要么直接几乎全部去除，要么尽可能小心保留原底座（即使有杂质）
现在钦州有了厂家直销拿货的燕窝——燕皇。来自世界燕窝品质最高产地，马来西亚，印尼。

现在起优惠大活动，只要一盏起送，送货到门。超过50g的98折优惠。

作者: qaz-01 时间: 2018-8-30 14:44
谢分享，讲的清楚

作者: 文峰南 时间: 2018-10-4 21:34
那有那么多燕窝，实话说不亲眼见不敢买，12年在巴马买过100元一窝，以后没买过了

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