标题:
迎春色拉
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作者:
美食天下
时间:
2009-4-7 18:00
标题:
迎春色拉
春天终于来了，吃点富有春天色彩的色拉应该是蛮开胃的。做了串烧，利用烧煮的等候时间，顺便做了一道迎春色拉。
原料：马铃薯
100
克，四季豆
100
克，菠菜叶
100
克，青瓜
100
克，紫色洋葱
50
克，青椒、黄椒、橙椒、红椒各一个，樱桃番茄
10
个，蒜蓉
1
汤匙，橄榄油
2
汤匙，白醋
2
汤匙，陈醋
2
汤匙，盐、胡椒适量。
做法：
马
薯洗净，放进加好水的锅内，
大火烧开，改用中火煮
10
分钟。把洗净的四季豆放入锅中与马铃薯一起煮大约
5
分钟，或者煮至马铃薯熟。取出沥干水份，让其自然冷却。
把菠菜用水冲洗干净，放在篱笆上沥干水份，如有水份的菜叶，用干布或加厚餐巾纸擦干水份，备用。
分别把洗净的青椒、黄椒、橙椒、红椒及紫色洋葱切成细丝，青瓜从中间切开，再切成半圆型的薄片，备用。
在一个小碗内，放入蒜蓉、橄榄油、白醋、陈醋、盐和少许胡椒粉充分搅拌均匀，制成色拉酱。
把沥干水份的菠菜连同青椒、黄椒、橙椒、红椒、紫色洋葱和青瓜薄片、樱桃番茄和熟四季豆放进一个大汤盘内，倒入三分之二的色拉酱，轻轻地拌匀。
马铃薯去皮，切厚片，放进盘内，把剩余的色拉酱倒进盘内，继续轻轻拌匀。
调制好色拉以后，用薄膜封住，放进冰箱内冷却
1
个小时取出即可食用。
做色拉时，
蔬菜千万不能带有水份，一定要彻底沥干水份。为了确保没有水份，可以用厚餐纸或干净的抹布逐张菜叶搽干水份，这样做出来的色拉肯定会很好吃。
如果嫌自制色拉酱麻烦，可以到超市购买瓶装的法国蒜蓉色拉酱。
特点：色泽鲜艳，清爽可口，维生素丰富，增进食欲。
作者:
老青蛙
时间:
2009-5-5 19:24
作者:
冰风影
时间:
2009-5-6 02:28
非专业路过!~!~!
作者:
好聚好散
时间:
2010-10-8 15:34
好聚好散要在钦州美食这个版块走一圈
欢迎光临 (http://120.77.173.188:88/)
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特点：色泽鲜艳，清爽可口，维生素丰富，增进食欲。
