标题: 好吃不过饺子 [打印本页]
作者: 低吟浅唱715    时间: 2018-12-7 15:32
标题: 好吃不过饺子
　　主料：面粉500克、猪肉馅400克、茼蒿600克。

　　辅料：盐3克、酱油3勺、蚝油2勺、鸡蛋1个白胡椒粉少许。

　　猪肉茼蒿馅水煎饺的做法：

　　1、面粉中加温水，和成面团，静置饧半小时。

　　2、猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。

　　3、茼蒿择洗干净。锅中放水，烧开后，将茼蒿焯一下。

　　4、将焯好的茼蒿捞出，攥干水分，切成小段。将切好的茼蒿放入肉馅中拌匀。

　　5、饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。

　　6、将剂子中包入适量的馅儿。

　　7、平底锅中放适量的油，五成热时摆放入柳叶饺。小火慢煎至底部变得金黄稍焦。

　　8、准备一碗水淀粉水，一碗清水大概放3勺淀粉，搅匀，倒入锅中。盖上锅盖，中火烧开至水干即可。

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