标题: 大寺百年老字号“猫屋牛巴” [打印本页]
作者: 3马路烂仔    时间: 2011-3-18 15:01
标题: 大寺百年老字号“猫屋牛巴”
钦州属桂东南菜系，兼具海滨饮食风格与少数民族风味于一体，有名的菜有钦州大蚝、蚝油柚皮鸡、蚝油香麻鸡、清蒸豆腐圆、炒螺肉、炒蟹等；钦州的小吃很有特色，牛巴、猪肚巴、多为米粉、粥等，猪脚粉、老鸭汤、狗肉粉、螺丝粉、酸野等都是必吃的美食。 ，当中最有名的应当属于大寺镇的“猫家祖传牛巴”了。到了钦州不去二马路吃一趟猪脚粉、叉烧粉，那就是白去钦州了， 到了钦州不到大寺吃一趟“猫家”猪肚巴那就是白在世上走那么一回了。。 猪肚巴油炸的全过程：一定要用柴火铁锅,这样炸出来的猪肚巴才够黄够脆，猪肚巴做法很独特,可以说全球就这么一家，在大寺无人不晓。由于大寺原料 有限，而且做法很复杂，老板和老板娘从早忙到晚一天的产量 也只有30斤左右。再加上有钦州的酒吧去那里拿货，运气不好的话就买不到了。 特别是好两口的朋友，酒桌上千万不能少了它，一大帮好友，品着甘甜的美酒，尝着香脆的猪肚巴 那真是一种神仙般的享受啊..........
作者: 坚决不上网    时间: 2011-3-18 15:15
几钱？
作者: 往事如风    时间: 2011-3-18 15:22
广告
作者: 恶鬼宝宝    时间: 2011-3-18 16:15
卖相不错
作者: 猫猫8    时间: 2011-3-18 18:30
淘宝也有拍哦
作者: 猫猫8    时间: 2011-3-18 18:31
有需要的联系我
作者: 江山美色    时间: 2011-3-19 11:17
同点卖
作者: 无奈2011    时间: 2011-3-19 13:22
作者: 农夫39    时间: 2011-3-19 13:30
大寺的老鼠肉好吃！
作者: 创造    时间: 2011-3-19 17:22
口水流
作者: 欧阳烈炎    时间: 2011-3-19 20:29
恕我直言，那里的炸大肠我吃过。虽然炸的挺香的，但还是掩盖不了那股臭味，加上许多的猪毛杂在一起。相信清洗得不彻底。应该用生粉搓过才行
作者: 农夫39    时间: 2011-3-19 20:41
那样才原汁原味哦！
作者: 若雅    时间: 2011-3-19 22:28
以前还要好吃啊，现在越做越假啊，都是猪肠，不像猪肚啊
作者: 黄美大    时间: 2011-3-20 13:09
作者: 愤怒的青春    时间: 2011-3-20 22:06
在大寺新华书店那家牛巴是好食，猪肚有臭味，是大肠很少放猪肚了。
作者: 13737763668    时间: 2011-3-21 02:13
我去买过好多次了很好
作者: 钦城土匪    时间: 2011-3-21 02:32
是啊 以前我在酒吧做厨房的时候也是经常能吃到 我们老板是在跟他们订的一打电话去就班车带上来的,还好吃的 我吃过不少了 很香的 好好吃
作者: 於幺一次    时间: 2011-3-21 09:37
每年都得食一次！~同10楼讲个一样！~牛巴好食！~就是猪肚有D气味！~
作者: 灯红酒绿    时间: 2011-3-21 09:50
去大寺太远,白看
作者: 天天吉祥    时间: 2011-3-21 11:58
在大寺那条街，看起来不错
作者: 风尘之中    时间: 2011-3-21 22:43
作者: David    时间: 2011-3-23 00:44
标题: 回 楼主(3马路烂仔) 的帖子
60
作者: 农夫39    时间: 2011-3-23 07:33
不是猪肠了，是猪小肚（猪尿泡）！
作者: mmc2009    时间: 2011-3-23 21:59
上次买次次22一斤
作者: 小小小萍盖    时间: 2011-3-23 22:40
都可以、按蛮好吃个哗
作者: 星星星星    时间: 2011-3-26 01:01
现在贵咯 好吃
作者: 农夫39    时间: 2011-3-26 10:11
是男人吃猪小肚补哦！
作者: 肥肥红塔    时间: 2011-9-26 23:11
靓嘢，未试过。某识得味道点。有机会去试试。
作者: 白衣秀士    时间: 2011-10-2 03:34
作者: hhw6636    时间: 2011-10-2 11:22
哦
作者: 小雨    时间: 2011-10-3 16:31
汁是关键
作者: 我的钦州老友    时间: 2011-10-4 23:49
2几年前在大寺镇中大门口摆的那摊牛巴的味道（系两公婆摆的），现在我想到还流口水，一角钱一小段，回味无穷！还勾起我很多回忆。“猫屋牛巴”虽然不错，但跟他们比我觉得还欠缺那么一点。
作者: 暗暗10086    时间: 2011-10-5 21:26
好野大家分享啊``````````````````
作者: ~小小猪~    时间: 2011-10-6 09:11




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