标题: 闲来无事，自己卤个牛肉吃吃感觉也是不错滴！ [打印本页]
作者: 食耍喵小咪 时间: 2020-8-11 12:20
标题: 闲来无事，自己卤个牛肉吃吃感觉也是不错滴！
本帖最后由 食耍喵小咪 于 2020-8-11 14:38 编辑
最近特别想吃卤牛肉，但是外面卖的死贵死贵
摸了一下早已干瘪的钱包，
这种念头马上就被扼杀在了摇篮之中
那要肿么办？
还是自己动手，丰衣足食，
趁着没事，自己卤一个吃吃吧
首先去菜场买了腱子肉，小的55一斤，大腱子肉切过的45一斤。
现在牛肉是不是这个价格的？也不知道我买贵了没有
看着干瘪的钱包，还是忍痛两种都买了，共125元～（心痛）
先卤个大的吧，先把牛肉表面洗净切大块，
放入冷水中加入姜片浸泡2小时左右，把血水泡出来。
冷水下锅加入葱姜料酒，煮10分钟左右撇去浮沫，牛肉捞出洗净
准备香料：
我把家中有的所有的香料都放进去了，
1个草果、2小块桂皮、2个八角、2片白芷、4颗白蔻、
3片香叶、适量小茴香、花椒、干辣椒，还有一把冰糖。
放入上面的香料加入一碗酱油、盐，
我还放了两个葱结下去，
主要是为了增加一点香味
加入冷水、没过牛肉，
大火煮开转小火焖2小时左右即可～
开焖～～～等待的过程总是那么煎熬
煮完啦，放凉之后，再放进冰箱冷藏一晚会更入味哦
不过按照我这种性子是等不到第二天的，
开吃开吃哈哈哈
再来一个灵魂蘸料：少许蒜末、香菜葱、芝麻、辣椒面，油烧热浇上面，
再加入适量生抽和醋，完成（或者平常自己喜欢吃什么口味的就调什么口味）
再来点小米辣就更完美啦～
看着是不是感觉不难呢？
你学会了吗？
作者: 依旧龙飞 时间: 2020-8-11 17:03
现在没几个人会自己动手吧
作者: bh2584abao 时间: 2020-8-11 17:25
看起来还不错哦，味道怎么样呢
作者: 风飘影 时间: 2020-8-11 17:30
看了就是会了
作者: ssgg 时间: 2020-8-11 17:49
自己做的成本也挺高的吧
作者: 86故事 时间: 2020-8-11 17:59
太麻烦了啊，从来不进厨房的我看着都觉得头皮发麻
作者: 三界悬赏令 时间: 2020-8-11 18:35
自己动手丰衣足食
作者: 一叶花开 时间: 2020-8-11 18:48
主要是材料贵
作者: 屋上检瓦 时间: 2020-8-11 18:53
周末有时间可以搞一下，哈哈哈
作者: 演出开始了 时间: 2020-8-11 19:06
看起来真的挺多工序的，自己动手的话还是算了
作者: 雨露6710 时间: 2020-8-11 19:41
可以，把这篇文章给我妈妈看
作者: 逗你乐 时间: 2020-8-12 08:11
厉害
作者: 大叉烧车 时间: 2020-8-12 09:16
我的花呗刷爆了，你这样勾引我不是很好吧！
作者: 食耍喵小咪 时间: 2020-8-12 11:59
难道不是那种一看就会，一做就废？哈哈哈
作者: 食耍喵小咪 时间: 2020-8-12 12:00
也不是说没有，就是少，也只有闲闲有空的时候才动手吧
作者: 食耍喵小咪 时间: 2020-8-12 12:01
哈哈哈，还好吧
作者: 食耍喵小咪 时间: 2020-8-12 12:02
味道nice，口味可以根据自己喜欢的来弄呀
作者: 食耍喵小咪 时间: 2020-8-12 12:03
也还好，毕竟原材料确实挺贵的
作者: 食耍喵小咪 时间: 2020-8-12 12:04
也不是很多呀，一点一点来，很简单的啦
作者: 食耍喵小咪 时间: 2020-8-12 12:04
这个想法不错
作者: 路上的孤独者 时间: 2020-8-13 10:32
我也想弄，可是看到牛肉价格比壕肉更壕，所以就只能.................
作者: QQ_671 时间: 2020-8-18 00:33
这个菜一直是我想弄的.就是懒
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