勒古粽让人割舍不了的味道 -

标题: 勒古粽让人割舍不了的味道 [打印本页]

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-5 11:11
标题: 勒古粽让人割舍不了的味道
勒古，又称簕古子，我们钦州也有人把它叫柳古，一丛丛地生长于田间地头，海边堤岸上，长长的叶片三面有小尖刺，果实似地菠萝，根茎均可入药，具有清热解毒之功效。传统的那些粽叶、冬笋叶包的粽子吃得多了，那么用勒古叶做的粽子，大家吃过了没有？来，下面我给大家拍拍做勒古粽的过程。
小伙伴们提前一天把碧绿的勒古叶割下来，用小刀小心地削去叶子上的小尖刺，这个工序要特别小心，不能把叶子削裂或不平滑了，那样会影响包粽子的。修理后的勒古叶放在初冬的阳光下晒半天就干了，晚上煮开水，把勒古叶卷成一圈圈放进煲里煮上半个小时杀青，浸泡一夜后就可以用来包粽子了。

(, 下载次数: 7)
(, 下载次数: 20)
(, 下载次数: 10)
正式开始包勒古粽啦，小伙伴的巧手把一张张长长的勒古叶展开，折起两个尖尖角，将浸泡了一夜后又过了热水后沥干的精选香糯米铺垫在叶面上，洒上一些去皮绿豆，然后重点来了:我们用上了假蒌叶，把整张翠绿的假蒌叶包上一小段提前一天腌制好的土豪五花肉，放在粽中间，再放上两只特香的小种板栗子，最后再放点糯米，然后就巧妙的把勒古叶的两只角轻轻合拢在一起，立即形成了一个只四角形的粽子啦！
为什么要放假蒌叶呢？因为勒古叶在中药上是性寒凉祛热消滞，而假蒌叶刚是祛湿驱寒，滋阴补肾偏温热的，两者合起来阴阳互补，平衡调和起来了，这就是中华药膳的神奇之处啊！如果你不喜欢假蒌叶的奇特气味，那就不放就好。

(, 下载次数: 9)
(, 下载次数: 11)
(, 下载次数: 8)
用小棉绳绑好粽子后，一只勒古粽就完成了，带着勒古叶那芬芳馥郁的香味，马上想去品尝一下它煮熟后的味道啦！这里说一下，旧时的农村人没有什么餐盒，锑格又贵，人地把勒古叶织成只饭包装饭去看牛，做工，因为勒古什较厚，可以重复使用多次。

(, 下载次数: 7)
(, 下载次数: 12)
(, 下载次数: 9)
放入大煲中猛火煮开水，柴火慢慢熬上四个小时后，在浓郁的粽叶香假蒌香糯米香肉香中终于可以闪亮开锅啦！当揭开锅盖的一刻，小伙伴们的吃货精神马上来了，趁热吃才是最重要的，剥开叶片露出香软的糯米，一口下去，满嘴洋溢着奇妙的香味，带着Q弹的糯米粉粉的栗子绿豆，入口即化的五花肉，冲鼻的假蒌味……哇，再来一只，让开肚皮开心地吃吧！

我带着勒古粽走钦城，让我们去挖掘更多的钦州本地美食吧！

作者: 给杯烈酒 时间: 2020-12-5 11:29
楼主我喜欢吃三角粽

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-5 11:30
小伙伴们心灵手巧，给个赞她们！

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-5 11:32
包勒古粽的小视频1。

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-5 11:32
小视频2。

作者: 放爱飞 时间: 2020-12-5 11:36
这个第一次知道是用这个包的

作者: 綾波微步 时间: 2020-12-5 11:40
记得小时候都是用芭蕉叶的吧

作者: 爱你885486 时间: 2020-12-5 11:40
美女可以给我吃一个吗

作者: 玲娜_70 时间: 2020-12-5 11:45

作者: 终身监禁 时间: 2020-12-5 11:49
我们家都没有用过这种包粽子

作者: 心雨雨 时间: 2020-12-5 11:53
这种簕古子好多刺的

作者: 红富士 时间: 2020-12-5 11:58
看着好好吃啊

作者: 独孤求buy 时间: 2020-12-5 12:02
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: crazyrose317 时间: 2020-12-5 12:04

作者: 摩西乖乖 时间: 2020-12-5 12:11
居然会用这个包粽子啊第一次知道

作者: ARSE 时间: 2020-12-5 12:15
我们包粽子的粽子叶都是在三马路买的

作者: 恋恋红尘 时间: 2020-12-5 12:19
这个也可以包的

作者: 钦州牛逼才子 时间: 2020-12-5 12:26

作者: phonyzk 时间: 2020-12-5 12:33
厉害了啊

作者: valid 时间: 2020-12-5 12:39
流口水了看着好吃

作者: cn78 时间: 2020-12-5 12:43
楼主是自己包的嘛

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-5 12:45

cn78 发表于 2020-12-5 12:43
楼主是自己包的嘛

是呀，自己包的料足，哈哈

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-5 12:46
发一个小视频。

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-5 12:47
包粽子的步骤1。

作者: xxy0083 时间: 2020-12-5 12:48

作者: 馒头馒头很有爱 时间: 2020-12-5 12:51
支持多找找钦州美食啊

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-5 12:53
包粽子视频2。

作者: 奶茶加冰 时间: 2020-12-5 12:57
想吃了

作者: 雪之清影 时间: 2020-12-5 13:04
钦州哪里还有什么好吃的

作者: 紫涵宝贝 时间: 2020-12-5 13:08

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-5 13:23

独孤求buy 发表于 2020-12-5 12:02
睇到流口水了，还真没有吃过这叶子包的，吃过都是其他粽子叶包的

流口水正常，毕竟太香太好吃了，哈哈哈。

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-5 13:25

摩西乖乖发表于 2020-12-5 12:11
居然会用这个包粽子啊第一次知道

知道就好，有兴趣的话可以试包呀！

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-5 13:26

爱你885486 发表于 2020-12-5 11:40
美女可以给我吃一个吗

可以可以

作者: caifei 时间: 2020-12-5 13:45
博白的才正宗！钦州的不好吃。

作者: goodluck989 时间: 2020-12-5 15:45
市面有一种黑色的火灰棕，味道极好。

作者: A199777531 时间: 2020-12-5 18:26
前几天我一个同学也送给我几条一样的粽子太好吃了，他说的合浦特产。现在回想起来还流口水

作者: A199777531 时间: 2020-12-5 18:26
楼主哪里有卖？

作者: 明天我才老 时间: 2020-12-5 19:44
我们合浦也用这个包粽子，好吃。

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-5 19:51

A199777531 发表于 2020-12-5 18:26
楼主哪里有卖？

我不知道钦州哪里有卖呢？因为做这个粽子的勒古叶处理起来比较麻烦，所以钦州这边做来卖的人少了，都是自己包来吃的。

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-5 19:53

明天我才老发表于 2020-12-5 19:44
我们合浦也用这个包粽子，好吃。

合浦那边街上有卖

作者: 13737100925 时间: 2020-12-5 22:16
好味道

作者: fekof2000 时间: 2020-12-5 22:52
包得真不怎么样

作者: 个只双爆你虾笼 时间: 2020-12-5 23:45
钦州那个位置有卖呢？请说下地址

作者: 龙生丝 时间: 2020-12-6 00:42
这个好吃哦

作者: 情断了 时间: 2020-12-6 06:55
没见过，不好吃

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-6 09:32

fekof2000 发表于 2020-12-5 22:52
包得真不怎么样

又不是专业包粽的，成型，不漏米就行，但馅料足肉多就好。

作者: 钦州风云 时间: 2020-12-6 09:34

个只双爆你虾笼发表于 2020-12-5 23:45
钦州那个位置有卖呢？请说下地址

我不知道钦州哪里有卖呢，但合浦那边有卖。

作者: p3251689 时间: 2020-12-6 20:00
流水口了

作者: mf66 时间: 2020-12-7 10:44
小时候经常做，叶子再破成小条一点织成灯笼等各种形状再灌米进去……

作者: zchaeng 时间: 2020-12-7 16:47
钦州的粽子还是看包什么芯的

作者: 热带狂风 时间: 2020-12-8 05:18

作者: 草珊瑚 时间: 2020-12-8 13:16
簕古假篓粽是合浦有名的特产

作者: carolyu411 时间: 2020-12-8 20:50
楼主里面的那个叶子是什么啊

作者: 社会丑态 时间: 2020-12-9 13:09
真的好吃哦看着都好香

作者: 旺鑫豪全铝家居 时间: 2020-12-9 14:36
这样包没有灵魂，我们那边用勒古包的都是包成各种小动物

作者: 爱在九月九 时间: 2020-12-10 07:32
这种能包粽子啊

作者: 我家在装潢 时间: 2020-12-11 02:36

作者: 西瓜和泡面 时间: 2020-12-11 13:33
都是用其他包的

作者: zxy0919 时间: 2020-12-12 03:27
给力了的

作者: 木瓜的专属 时间: 2020-12-12 16:39
我知道绑的绳子是用什么绑的

作者: 河北康达 时间: 2020-12-13 11:26

作者: 啥米货 时间: 2020-12-13 23:39
小时候的回忆

作者: 奈酒sang 时间: 2020-12-14 19:39
真的不错哦手艺好啊

作者: morenbess 时间: 2020-12-15 11:36
包的好吃哦我都不会包粽子

作者: piaohai84 时间: 2020-12-16 01:19

作者: 妮萱睿 时间: 2020-12-16 10:06
厉害了看着好吃的

作者: yuwangyao 时间: 2020-12-17 02:17
不被刺着就好了

作者: 威猛小王王 时间: 2020-12-17 12:37
都是肉啊

作者: 若兮兮兮 时间: 2020-12-18 01:42

作者: 爱猫的雪莉 时间: 2020-12-18 20:26
喜欢吃板栗粽

作者: sharel 时间: 2020-12-19 03:56
太引人了

作者: evayoung 时间: 2020-12-19 11:04
流口水了

作者: 邹怡joy 时间: 2020-12-20 01:51

欢迎光临 (http://120.77.173.188:88/)