标题: 好吃的鲶鱼炖茄子 [打印本页]
作者: 咖啡爱柠檬    时间: 2009-6-22 16:58
标题: 好吃的鲶鱼炖茄子
配　料: 鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的）杀掉洗净，紫长茄子2000克，（可根据人多少加减）。 葱段50克，蒜瓣（拍）50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克 黄豆酱50克（现在有买成袋的许氏大酱，一定要用啊，否则味道不正的）。 操　作: 1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。 2，大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。 营养价值小提示 鲶鱼 - 除鲶鱼的鱼子有杂味不宜使用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼想媲美。 茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落苏、酷苏。
作者: 咖啡爱柠檬    时间: 2009-6-22 16:59
大家多多支持 呵呵
作者: 风和日丽    时间: 2009-6-22 18:20
不错不错 看到就想吃
作者: 风和日丽    时间: 2009-6-22 18:21
有机会尝尝楼言做的这道菜就好了
作者: 逆光    时间: 2009-6-22 18:38
不知道鲶鱼换成芒鱼味道如何。
作者: Cinderella-520    时间: 2009-6-22 19:52
看起来不错呢，虽然一直不喜欢鲶鱼，还是支持一下
作者: 钦州小王子    时间: 2009-6-22 21:01
鲶鱼粉皮也是一道很不错的菜
作者: 天国的lllzzz    时间: 2009-6-22 22:17
想吃
作者: 米书    时间: 2009-6-22 23:09
好想 吃啊
作者: 提拉米苏    时间: 2009-6-22 23:47
有空试做一下.
作者: 咖啡爱柠檬    时间: 2009-6-23 09:23
谢谢大家支持
作者: 可可慧女    时间: 2009-6-23 10:19
不喜欢~~~因为我吃不了茄子~~~
作者: hkgde    时间: 2009-6-23 20:13
个人认为鲶鱼和茄子会不会怪怪的呢？
作者: 甜蜜生活    时间: 2009-6-25 03:25
我爱茄子!
作者: 红党党    时间: 2009-8-30 19:58
鲶鱼系唐国鱼某？
作者: ~相缘咖啡~    时间: 2009-8-31 02:15
放点咖啡下去咽不知道味道怎么样，。
作者: 轮阵鬼    时间: 2009-8-31 03:38
不错啊!
作者: 钦州361    时间: 2009-8-31 12:38
饿的时候看到D野真系.....
作者: 鈴婆    时间: 2009-8-31 14:19




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