标题:
夏天这么吃鱼最好——泰式柠檬烤鱼
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作者:
黄府千金
时间:
2011-7-13 10:28
标题:
夏天这么吃鱼最好——泰式柠檬烤鱼
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泰式柠檬烤鱼
原料:新鲜罗非鱼2条(合计约600克)、青柠檬4个(留半个最后使用)、小米椒4根、盐15克、白糖5克、大蒜4瓣、姜3片、黑胡椒5克、柠檬草适量
做法:
1.将罗非鱼洗净后平分成两半,注意鱼头也要切成两半,在鱼背上稍微划几刀,先放入盐用手揉捏均匀,腌制20分钟;
2.放入剩余的调料,柠檬汁留半个最后使用。拌匀后腌制3个小时,或者放入冰箱冷藏室隔夜腌制效果更好,期间要注意去除翻拌以便入味均匀;
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3.腌好的鱼取出沥去汁水,将柠檬草、青柠檬挑出不要,然后在鱼身上涂上一层薄薄的橄榄油;
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4.烤箱提前预热到180度,如果腌制时间较短可以在放入烤箱前,再在鱼身上撒上少量的盐和黑胡椒。将罗非鱼放入烤箱中,用180度上下火烘烤10分钟,看到表面变色后,撒上腌制时的姜、蒜末,少许小米椒,再淋上一层橄榄油,继续烤至鱼肉成熟,底部焦黄;
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5.食用前可以在鱼身上淋上剩余的青柠檬汁,或者放入少许香草提味即可。
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罗非鱼肉质鲜美,关键鱼刺很少,适合吃鱼怕鱼刺的朋友,大夏天的烤几条罗非鱼,淋上柠檬汁酸甜可口,加上微微的辣味,伴着大蒜的浓香,很能刺激食欲;
这道菜属于东南亚特色,偶尔给自己改善下菜肴风格真的很不错,而且以上材料几乎在大型超市都能买到,柠檬草我用的是干燥的,在很多卖花草茶的店里就能买到,香味浓郁,除了作为调料之外,泡茶喝也是清香提神;
青柠檬的香味稍稍特殊点,实在买不到可以用黄色的柠檬代替,只是清香味可能稍逊。鱼肉含的油脂较少,如果烘烤时不放油容易烤干,口干较硬,淋上适量的橄榄油比较健康,同时也能满足口感。
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作者:
EXP梦
时间:
2011-7-13 10:53
作者:
农夫39
时间:
2011-7-13 14:43
口水啊!口水!
作者:
老子子
时间:
2011-7-14 12:48
作者:
另眼看世界
时间:
2011-7-14 14:10
好像很难弄啊
作者:
yanlde
时间:
2011-7-14 15:45
作者:
qzhj
时间:
2011-7-14 17:03
作者:
七彩舞步
时间:
2011-7-14 21:35
作者:
c-d-m-a
时间:
2011-7-14 22:38
作者:
狂人山庄
时间:
2011-7-14 22:43
某咩食头个
作者:
往事如风
时间:
2011-7-15 08:03
作者:
゛夏日冰淇淋。
时间:
2011-7-15 09:48
哇!
作者:
黄美大
时间:
2011-7-15 10:22
巨毒,精彩,经典。
作者:
钦城平吉佬
时间:
2011-7-15 11:09
作者:
冬至
时间:
2011-7-15 12:30
作者:
林若耒
时间:
2011-7-15 14:26
好吃的烤鱼。
作者:
子燕2011
时间:
2011-7-16 08:39
看见头就大。。。什么跟什么。。。。
作者:
492145711
时间:
2011-7-16 08:55
这样吃,会上火的,傻瓜。夏天还这样吃,不知道,别胡说
作者:
中国码王
时间:
2011-7-17 14:51
作者:
拖鞋反着穿
时间:
2011-7-17 19:14
没烤箱
作者:
奶牛大叔
时间:
2011-7-19 13:49
吊,你真系以为个个屋企都有烤箱个D嘢啊。望到都识得系酒家做架。
作者:
奶牛大叔
时间:
2011-7-19 13:50
清蒸罗非,肉甜汁靓。好吃过你D
作者:
真是忧郁
时间:
2011-7-19 14:02
路过,不发表意见。。。
作者:
沉睡一万年
时间:
2011-7-20 07:56
标题:
Re:如果你喜欢宅女的不妨进来看看.
作者:
小董村老
时间:
2011-7-20 12:32
我走在大街上....然后回头一笑 吓死好多人
作者:
西西里岛
时间:
2011-7-24 08:55
作者:
脚滑的狐狸
时间:
2012-6-4 20:56
作者:
脚滑的狐狸
时间:
2012-9-9 21:56
作者:
ωǒ扪楆倖福
时间:
2012-10-4 13:53
!
作者:
ωǒ扪楆倖福
时间:
2012-10-4 13:53
?
作者:
ωǒ扪楆倖福
时间:
2012-10-4 13:54
,
作者:
ωǒ扪楆倖福
时间:
2012-10-4 13:54
。
作者:
讲饮讲食
时间:
2012-10-4 14:59
好像是冬天才适合吧。
作者:
陈家仔
时间:
2012-10-5 18:42
作者:
国际通缉犯
时间:
2012-10-7 15:07
看到柠檬吞口水。看到酸也都是吞口水过,奇怪过
作者:
讲饮讲食
时间:
2012-10-15 18:17
引用第34楼国际通缉犯于2012-10-07 15:07发表的 : 看到柠檬吞口水。看到酸也都是吞口水过,奇怪过
看到美女的酥胸我都系吞口水过。食色,性也,某系好奇怪过。
作者:
讲饮讲食
时间:
2012-10-15 18:17
望梅止渴
作者:
无言@
时间:
2012-10-16 19:44
欢迎光临 (http://120.77.173.188:88/)
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