广西特色美食美味不可错过 -

标题: 广西特色美食美味不可错过 [打印本页]

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:54
标题: 广西特色美食美味不可错过
 (, 下载次数: 3) 　　滤粉是在桂北才有的一种粉，一般用糯米做的。粉很香，配料很多，剁得很碎的头菜、芹菜、花生、葱、肉末等等。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:55

　 (, 下载次数: 6)

　　知道滤粉是怎么做出来的吗?首先要把糯米泡一晚上，第二天滤干水打成粉，然后调成很黏的米浆，然后把一大锅水烧开，用一个有很多筛子眼的铁盆往开水锅里均匀的滤下米浆，粉熟了捞出来直接装碗，加调料，淋上辣椒油，味道超级好!一般都是现做现吃。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:55

　　 (, 下载次数: 5)

　　说到广西的小吃，怎么少得了螺蛳粉呢?做工也很讲究，汤要用螺蛳熬出来，撒上厚厚的辣椒油，调料别的不说，炸腐竹、炸花生米、酸笋、酸豆角、青菜(好一点的用很嫩的菜心)是少不了的。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:55

　　 (, 下载次数: 4)

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:55

　　 (, 下载次数: 7) 　　烧蔗粉。外面一层网状猪油裹着肉馅炸得香喷喷，超级好吃!

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:55

　　 (, 下载次数: 4)

　　油茶。我们管做油茶叫打油茶。做的时候先热油锅，把阴米放下去炸，然后捞出来装好，然后再把茶叶放到油锅里炒，炒一会再加一瓢水煮，这就叫煮茶水。吃的时候呢，就是用茶水泡着炸好的油茶米吃，撒一些葱花沫，很香很好吃，常常用来待客。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:56
　 (, 下载次数: 12) 　　炒螺蛳。炒螺蛳之前一定要用八角、桂皮、花椒、葱头、姜、蒜等爆锅，然后再放螺蛳一起炒，炒得闻到香味了，加酸辣椒和干辣椒，还有酸笋、紫苏，再加一点水一起煮。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:56

　　 (, 下载次数: 2) 　　酸肉，看上去不美，吃起来很美。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:56
　 (, 下载次数: 4) 　　白切鸡。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:58

　 (, 下载次数: 6) 　　你可以管它们叫“泡菜”，但我们广西人就叫它“酸”!

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:58
　 (, 下载次数: 5) 　　很纯正的凉粉，像水晶一样，十分好看，吃起来也很爽口、清凉，加上一点点薄荷就更美了! 　　PS：这个是白凉粉，还有一种是黑色的。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:58

　　 (, 下载次数: 7) 　　凉薯，也叫果薯，又脆又甜。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:58

　　 (, 下载次数: 1) 　　蕨菜。别看其貌不扬，味道很好的。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:58

(, 下载次数: 1) 爆炒鲜蕨菜

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:59
　 (, 下载次数: 2) 　　酸笋炒番薯叶。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:59

　　 (, 下载次数: 2) 　　横县鱼生，好吃得不得了。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:59

　　 (, 下载次数: 1) 　　柠檬鸭。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 17:59

　　 (, 下载次数: 0) 　　五色糯米饭。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 18:00

　　 (, 下载次数: 2) 炒粉利

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 18:00

　　 (, 下载次数: 1) 　　南宁的灵马鲶鱼。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 18:00

　　 (, 下载次数: 1) 　　卷筒粉，里面包着馅，蒸好后在外表撒一层花生粉，浇上酱油或者黄皮酱。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 18:00

　　 (, 下载次数: 1) 　　三江的重阳酒是我喝过的最美味的酒，醇香绵长，回味无穷。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 18:00

　　 (, 下载次数: 1) 　　无核荔枝。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 18:01

　 (, 下载次数: 2) 　　砂锅粉。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 18:01

　　 (, 下载次数: 1) 　　芝麻饼。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 18:01

　　 (, 下载次数: 2) 　　桂林米粉。

作者: ~黯然销魂饭~ 时间: 2011-7-28 18:01

(, 下载次数: 1) 狗肉火锅狗肉滚三滚，神仙站不稳

作者: 黄美大 时间: 2011-7-28 20:58
凉薯，也叫果薯，又脆又甜

作者: 野、马 时间: 2011-7-28 21:21

作者: 往事如风 时间: 2011-7-28 21:29

作者: lucyshu 时间: 2011-7-28 21:56

作者: 喜欢狼狼 时间: 2011-7-28 22:25
楼主害我流口水，要请客喽

作者: 小狒狒的dream. 时间: 2011-7-28 22:36
我只想说我以后都不想再吃螺蛳粉- -

作者: 贵宾窝窝 时间: 2011-7-28 22:37
看了后好饿哦……

作者: gxhph 时间: 2011-7-28 22:52
最正：狗肉火锅

作者: 傅氺東蓅. 时间: 2011-7-28 22:56

作者: 渔村妹仔 时间: 2011-7-28 23:05

作者: 黑得有型 时间: 2011-7-28 23:25

哇、、、都是我爱吃的，看得我肚子饿饿的。为什么没有钦州猪脚粉？

作者: 钦州大虾 时间: 2011-7-28 23:29
标题: 回 32楼(小狒狒的dream.) 的帖子

小狒狒一定是吃了肚子痛吧，嘿嘿——

作者: 钦州大虾 时间: 2011-7-28 23:29

嗯，很多哥都喜欢吃，辛苦了，谢谢分享

作者: 三六零丶 时间: 2011-7-29 00:17
我全都想吃

作者: 桦枫 时间: 2011-7-29 00:47

作者: 缘来是你 时间: 2011-7-29 01:02

作者: 老兵护卫 时间: 2011-7-29 01:29
棒！！！！但要注意加强卫生措施！！！小小提醒，请不要介意！！！

作者: 吸引力 时间: 2011-7-29 02:22

作者: 农夫39 时间: 2011-7-29 07:33
禾虫、盲蠔

作者: ◎圈圈 时间: 2011-7-29 08:08
人民路+白沙街

作者: 子燕2011 时间: 2011-7-29 08:22
楼主辛苦了！颇费劲的，弄这个，向你致敬~~~~~~~~~~

作者: beyond_dada 时间: 2011-7-29 08:24

作者: Golvi 时间: 2011-7-29 08:53
怎么没见有猪脚粉呀

作者: zfx84729 时间: 2011-7-29 08:55
口水流口水 ···············

作者: ll429720583 时间: 2011-7-29 09:07

作者: 钕朲⺌.﹎无奈 时间: 2011-7-29 09:11

作者: ◆丶丽水-兆记 时间: 2011-7-29 09:26

作者: ◆丶丽水-兆记 时间: 2011-7-29 09:28
偶猪脚粉

作者: 小凤凤 时间: 2011-7-29 09:39

钦州哪里有吃的啊

作者: 相濡以沫 时间: 2011-7-29 09:51

作者: 诺亚基 时间: 2011-7-29 10:20

流口水了

作者: qz老北京布鞋店 时间: 2011-7-29 10:29

作者: 那蒙~~girl 时间: 2011-7-29 10:36

作者: 冬至 时间: 2011-7-29 11:48
睇得流口水咯。。。。

作者: 一岁就很乖 时间: 2011-7-29 12:05
BS吃狗肉的人///

作者: 农夫39 时间: 2011-7-29 12:21

作者: 玩世的小屁孩 时间: 2011-7-29 12:49

LZ 你真是有才.....可是怎么没见你说钦州最出名的猪脚粉??

作者: 钦州子北票 时间: 2011-7-29 13:21

作者: 492145711 时间: 2011-7-29 13:28
我顶。好吃，希望楼主多发几张美食相片，同菜个做法过来

作者: 天气晴 时间: 2011-7-29 13:44

作者: 镇静剂 时间: 2011-7-29 15:36

丢肚子胀死了看见楼主个图片又想吃了悲剧

作者: 爱美妈咪 时间: 2011-7-29 15:52
在柳州才能吃到正宗的螺蛳粉,特好吃!在其他地方特难吃.

作者: fushanbay0532 时间: 2011-7-29 16:21
我要凉薯

作者: qweasd700 时间: 2011-7-29 16:47

作者: 土豆生南国 时间: 2011-7-29 17:01
这些东西是有特色，但不能代表广西，最多，可以代表桂北地区

作者: 钦城平吉佬 时间: 2011-7-29 17:38

作者: 奥巴马 时间: 2011-7-29 18:04
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 哇！好大啊 时间: 2011-7-29 18:12
没有猪脚粉。狗肉的话，还是喜欢本地的做法。

作者: kissjun 时间: 2011-7-29 19:23
楼主你只龟都几反骨窝！！！在钦州的地盘你敢某讲猪脚粉！！！

作者: 深宫后院 时间: 2011-7-29 19:29

作者: 、香水‘香 时间: 2011-7-29 20:03
尼玛这里是钦州360

作者: 路过的看过 时间: 2011-7-29 21:24
吃得

作者: 玩命的等待 时间: 2011-7-29 21:29

作者: 钦州叁陆零 时间: 2011-7-29 23:00
人称的“割薯”？？

卖几毛钱一个？

作者: 淘气小丫 时间: 2011-7-29 23:01
还有钦州的狗肉猪脚粉呀！

作者: “飞”同小可 时间: 2011-7-30 00:33
做么某有猪脚粉

作者: 天竹健康生活馆 时间: 2011-7-30 01:15
好耐无吃过以前钟楼下面同旧110外面个正宗柳州螺丝粉了!!滴田螺炖鸭脚靓啊~~

作者: 等待幸福 时间: 2011-7-30 10:01
凉粉也算？？？

作者: 啊东123 时间: 2011-7-30 13:18

顶！！

作者: 我有点点不正常 时间: 2011-7-30 13:48
回帖是一种美德

作者: wei584279363 时间: 2011-7-30 15:36
做咩某有老友粉猪脚粉的- -

作者: 钢笔炒花生 时间: 2011-7-30 18:42

作者: mnb0777 时间: 2011-7-30 19:45

作者: 痣同痘合 时间: 2011-7-30 20:49

作者: 卢仔 时间: 2011-7-30 20:56

作者: 无影随风 时间: 2011-7-30 23:29
看得我流口水

作者: emoqiang 时间: 2011-7-31 00:20
看到我都饿了 ```

作者: 大寺加油站 时间: 2011-7-31 10:26

作者: tombkk 时间: 2011-7-31 10:44
最爱螺丝粉，但钦州吃不到正宗的

作者: 多愁善感 时间: 2011-7-31 16:45
钦州大寺猪脚粉某得上？ ....大寺牛巴...猪肚巴啊....

作者: 七彩舞步 时间: 2011-7-31 21:41
滤粉我喜欢，可是我没有吃过，哪里有吃啊？

作者: 隔世空间 时间: 2011-8-1 01:56

作者: 宝贝秋秋 时间: 2011-8-1 02:53
好饿~~~

欢迎光临 (http://120.77.173.188:88/)