麻婆豆腐的做法 - - Powered by Discuz!

标题: 麻婆豆腐的做法 [打印本页]

作者: 美食天下 时间: 2009-7-10 10:39
标题: 麻婆豆腐的做法

材料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克

做法：1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末

3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散

4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒

5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

6、下肉汤煮沸

7、放入豆腐煮3分钟

8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）

9、用湿淀粉勾芡即可

10、盛出后撒上花椒面

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

作者: 香香公主 时间: 2009-7-11 23:46
流口水

作者: 吊带衫 时间: 2009-7-27 15:24
楼主好厉害。。

作者: 裸_姿 时间: 2009-7-28 16:59
得闲试试正得````

作者: 名字被占用 时间: 2009-7-29 14:23
那个味！！！真的是

口水一地呀~~~~

作者: 白衣秀士 时间: 2009-8-5 17:21
流口水啊

作者: 一直在无聊 时间: 2009-8-7 04:29
我最喜欢吃了`````楼主有空做给我吃喂

作者: 小文猪 时间: 2009-8-16 13:44

看到就想吃哦

欢迎光临 (http://120.77.173.188:88/)