秧宝下厨之：剁椒鱼头。。。。火辣辣的一道菜喜迎冷空气。。。 -

标题: 秧宝下厨之：剁椒鱼头。。。。火辣辣的一道菜喜迎冷空气。。。 [打印本页]

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-1 15:19
标题: 秧宝下厨之：剁椒鱼头。。。。火辣辣的一道菜喜迎冷空气。。。
昨晚又回娘家蹭饭，买了个河鱼头做剁椒鱼头，再买些鸡翅让娃她爸做拿手的可乐鸡翅，呵呵，挺厚脸皮的，买一点点菜就回去吃吃喝喝了。 很喜欢老爸买的那口锅，够大够宽够圆，炒起菜来真是翻炒自如，煎鱼煎肉什么的特别好煎，当然，因为大，菜在锅里显得好少啊！！！ 难得做一回辣菜，吃得大家爽歪歪，爸妈胃不舒服都吃了不少，还挺意犹未尽的，下次再来过。没想到天气预报那么准，晚上就翻风了，就让这火辣辣的一道菜来迎接冷空气的到来吧！ 大风起兮尘飞扬 大家加衫啦。。。。。。 大头河鱼头一个，剖开边，用盐酒里外擦匀，碟底垫上葱结姜片，摆鱼头入碟，备用；剁辣椒、豆豉、姜蒜米和糖少许调匀，均匀铺在鱼头上；蒸锅水滚后入锅大火蒸八分钟，取出，加少许生抽或蒸鱼豉油增鲜，撒入葱米，最后淋上煎香的生油即大功告成。 剁椒鱼头出锅。 鸡翅加盐和少许酒拌匀稍腌入味，入锅煎至鸡皮金黄起脆，加入可乐一小罐，生抽少许，大火煮开，小火焖至入味汁稠时，试味，味淡再加生抽即可。 可乐鸡翅出锅。 令人寒毛倒立的田鸡眼。 白灼猪舌妈妈的拿手菜，把猪舌飞水后放入煲中和鸡一起烫熟取出。待稍凉切大薄片备用；沙姜、辣姜、蒜米、葱米、生抽、米醋少许、麻油调匀成味汁，倒入猪舌中拌匀即可。 真是经典菜式啊，酸辣鲜甜，鱼头滑嫩，那汁拿来泡饭最爽了！！ 小炒田鸡家常的炒法，加了一些黄豆和剁椒，鲜甜中稍带酸辣，好吃！！！ 孜然爆小虾很香口，爸妈拿它来送粥的。 蘑菇冬瓜鸡汤 全家福居然忘了拍糖醋排骨和白斩鸡了，不过都经常出现，不拍也罢。 老爸老妈吃得快，抱小公主下楼去玩了，剩我们继续大吃特吃。老公突然一本正经的问我：“你说两老会不会说我们‘过两公婆，吃锦耐，某吃齐滴菜都某舍得下来’哇！” 我想了想，说：“某关事，一阵你记得收拾净厨房就某人讲你啦！！！” 哈哈！！成功脱身。。。。。。。。。。。。。。

作者: 善意 时间: 2011-12-1 16:52
看看都很饿了，姐啊

作者: 再见亦是朋友 时间: 2011-12-1 18:11
又有好吃的了

作者: 小狒狒的dream. 时间: 2011-12-1 18:18

羡慕

作者: 邦弟 时间: 2011-12-1 18:22

受不了了！！

作者: 要变革 时间: 2011-12-1 18:40
其实楼主我有个问题：你家几口人呀？每次看见你回娘家的美食帖都是那么多菜式，吃得完吗？不过很诱人是真的，呵呵看来这位姐姐家一定很宽裕很美满！祝你们天天美味，天天幸福！记得多发点这种美食帖，好让我们这些饿汉解下眼馋并学点做菜的手艺！很喜欢你的贴，今后也将期待你更多的贴。呵..

作者: 洃忲狼 时间: 2011-12-1 18:57
可怜俺现在都没得吃饭

作者: Ｘ- 时间: 2011-12-1 19:02
哈哈，口福好呀

作者: 往事如风 时间: 2011-12-1 19:04

作者: EXP梦 时间: 2011-12-1 19:22
有锦勤的两老就有锦勤的女,相信小公主以后也是个勤快的女孩,我跟你对亲家了,为我仔仔定下这位娃娃亲了呵...

作者: 绝不裸奔 时间: 2011-12-1 20:06
靓也！@

作者: 冰天暖阳 时间: 2011-12-1 20:08
好丰盛

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-1 20:08
哈哈！！这件事嘛我得先征求下小公主的意见哈！要尊重人权嘛！

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-1 20:10
第一次见你在我的贴子上回贴，不过很谢谢你的捧场，希望你开心。我回娘家就五个人吃饭。

作者: 粥粉面饭 时间: 2011-12-1 20:28
D中翅我最想食咯！

作者: 脚滑的狐狸 时间: 2011-12-1 20:33

作者: 欧阳烈炎 时间: 2011-12-1 20:36
娘家很近吧？一个星期都回了两回咯？

作者: 黄美大 时间: 2011-12-1 20:37
过两公婆，吃锦耐，某吃齐滴菜都某舍得下来’哇！”

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-1 20:51
走路要走28分钟。

作者: 爱光临 时间: 2011-12-1 21:00

看了流口水

作者: 农夫39 时间: 2011-12-1 21:02
好幸福！

作者: 五行缺钱 时间: 2011-12-1 21:07
宝宝,我又流口水了啦......

作者: 孤星 时间: 2011-12-1 21:39
宝宝我要吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~``

作者: 狂人山庄 时间: 2011-12-1 22:21
好生活

菜式可以啊

作者: 吸引力 时间: 2011-12-1 22:45

作者: 小星星11 时间: 2011-12-1 23:23
真丰盛啊，那剁椒鱼头可真开胃。

作者: guo4 时间: 2011-12-1 23:28

猪舌头，挺不错

作者: 阳光 时间: 2011-12-1 23:42

作者: 钦州低调人 时间: 2011-12-2 00:20
剁椒鱼头,靓菜!

作者: 胡杨1967 时间: 2011-12-2 00:30
美食家

作者: amwipkhdwj 时间: 2011-12-2 01:05
宝宝,我又流口水了啦......

作者: 放牛的大婶 时间: 2011-12-2 01:44
好好吃啊。

作者: 农夫39 时间: 2011-12-2 07:02
有什么酒？

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-2 09:15
葡萄酒和橙汁，没有你喜欢的白酒！

作者: windy66 时间: 2011-12-2 10:02
流口水了。一家人一起做饭一起吃饭，真幸福。

作者: 小金凤 时间: 2011-12-2 11:18
都是我喜欢吃的菜，楼主教一下我怎么弄啊......

作者: 十万村21 时间: 2011-12-2 13:03
同我屋一样餐餐大鱼大肉！生活真系难过喔！

作者: 钦州人在旅途 时间: 2011-12-2 15:43
每次回娘家都是大康水平的菜

作者: 小廖 时间: 2011-12-2 17:00
厨神

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-2 17:50
婆家和娘家都吃得差不多吧。。。。

作者: buhuai 时间: 2011-12-2 18:42
一套威水的餐具可以增色某少，不妨试下

作者: 三六零丶 时间: 2011-12-2 19:26

作者: 飞鱼飞鱼 时间: 2011-12-2 20:32
肉菜太多，看看都腻了。

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-2 20:39
是啊，碟子不好看，但是爸妈都讲实际，能用就用不肯换啊！我的小家庭倒是有不少漂亮餐具。

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-2 20:41
素菜确实是少了，下次要做全素的才行！！！

作者: 无名指的等待 时间: 2011-12-2 23:27

作者: gxg10173 时间: 2011-12-3 08:36

作者: md8341 时间: 2011-12-3 11:11
鱼头明显火候不足

作者: ◆丶丽水-兆记 时间: 2011-12-3 12:14

有口福啊

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-3 12:18
大火蒸8分钟，绝对够火候，我家一直都这样做，够嫩。可能你把第一张生鱼头当做成品了吧！！

作者: 烽。。。 时间: 2011-12-3 13:10

作者: 你大爷 时间: 2011-12-3 14:41

作者: 苦咖啡 时间: 2011-12-3 15:28
那鱼很辣啊

作者: qzshqh 时间: 2011-12-3 16:00
某关事，一阵你记得收拾净厨房就某人讲你啦！

作者: 黄伟海 时间: 2011-12-3 16:46
好好吃哦

作者: 玩命的等待 时间: 2011-12-3 18:02
我都跟你讲过咯·· 你回去叫我咯·· 某想讲你咯

作者: 若雅 时间: 2011-12-3 19:59

好幸福啊，有福气

作者: njlangren 时间: 2011-12-3 20:45
没有扒皮的蛙，看着我都觉得恶心，怎么你们吃蛙都不扒皮呢？

作者: 苹果~fly 时间: 2011-12-3 20:54

好多菜，田鸡，超爱。。剁椒鱼头。。。超爱。。

作者: 九号台风 时间: 2011-12-3 22:04

引用第50楼秧宝宝于2011-12-03 12:18发表的 : 大火蒸8分钟，绝对够火候，我家一直都这样做，够嫩。可能你把第一张生鱼头当做成品了吧！！

大火蒸8分钟，绝对够火候

作者: Cinderella-520 时间: 2011-12-3 22:13
剁椒鱼头不错，不过肠胃不好的人不适合吃太辣的东西，可以改成什么鱼头豆腐汤啊，秋冬天喝很适合，滋补养颜

作者: 独钓钦州鱼 时间: 2011-12-3 23:34

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-3 23:49
谢谢你的建议，很中肯很好，确实适合大多数人。但我超爱辣，下次还想做个香辣鱼煲呢。。。。。

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-3 23:50
呵呵，你也是个会吃鱼的主啊！！！握个手先。。。。

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-3 23:52
您可能是外地人吧。不知道为啥，我从小吃的青蛙都不见扒皮的，可能爹娘太懒了，回去要说下他们。。。。

作者: 脚滑的狐狸 时间: 2011-12-4 01:41

作者: 小乙 时间: 2011-12-4 12:45
有LZ这样的老婆有口福哦

作者: 网页3 时间: 2011-12-4 13:09

作者: 泡泡云朵 时间: 2011-12-4 14:44
好丰盛的一桌~

作者: 犀牛仔 时间: 2011-12-4 16:20
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 海边风 时间: 2011-12-4 18:08
哈哈，口福好呀

作者: hero211 时间: 2011-12-4 20:01
自己煮面条的，飘过

作者: 誰讓ωǒ動訫 时间: 2011-12-4 21:29
剁椒鱼头,我特喜欢

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-5 09:12
谢谢你的支持呀！！！！

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-5 09:13
吃得辣，闹革命！！！

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-5 09:13
呵呵！大家都有福气。

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-5 09:15
呵呵！！你喜欢所以我喜欢！！！！

作者: 新的安仔 时间: 2011-12-5 15:15
害我流口水~！

作者: 白衣秀士 时间: 2011-12-5 15:55

秧宝的帖子很喜欢。有点建议：换个头像吧？你放的美食，却贴了一个露屁股的头像，大不相宜。再说，天也冷了哦。

作者: 秧宝宝 时间: 2011-12-5 17:07
嘻嘻，这不是忙得吗，衣服都忘了加。等我把脸转过来让你瞧瞧哈。。。。。。

作者: 坚决不上网 时间: 2011-12-5 19:26

作者: aalluu 时间: 2011-12-5 20:46

作者: 夹攻 时间: 2011-12-5 22:40
以前我总看贴不回复的。但是有你让我更喜欢上了美食篇。期待你的新帖。。。。。。

作者: 满园花香 时间: 2011-12-6 09:58

作者: 爱一次伤一回 时间: 2011-12-6 13:28
十全十美

作者: 忘了，却记得 时间: 2011-12-7 17:24

作者: 小雨 时间: 2011-12-8 21:32
秧宝宝你的生活真美好哈哈哈

作者: 3Y22 时间: 2011-12-9 18:42
每次见你回娘家都好多吃的

作者: 鬼影刺客 时间: 2011-12-9 19:22
口水出了

作者: 苦饭甜吃 时间: 2011-12-10 22:52

作者: iido 时间: 2012-1-12 11:40

欢迎光临 (http://120.77.173.188:88/)