1、将猪肉洗净、切丝。
2、用生抽和湿淀粉上浆然后腌制10分钟即可。
3、将木耳泡发、切好丝。
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4、冬笋记得提前煮15分钟去除草酸哦！
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5、煮好后捞起切片
6、蒜和葱切粒、姜切丝。
7、豆瓣酱和小辣椒一起剁碎（依个人口味而定，如果你不喜欢吃太辣可以少放点）
8、
按比例调入生抽4勺、醋1勺、湿淀粉2勺，白糖1.5勺，再加入与以上所有调味汁同等量的高汤或清水（清水可根据咸度调节多少）
9、热锅凉油放入内丝
10、炒至肉丝变色后加入泡红辣椒和豆瓣酱以及葱姜蒜
11、炒出红油后倒入笋丝和木耳丝
12、翻炒均匀后加入调味汁，稍焖一会至汤汁略收即可
食
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