清明节... - - Powered by Discuz!

标题: 清明节... [打印本页]

作者: 岸白 时间: 2012-3-25 23:14
标题: 清明节...
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作者: 岸白 时间: 2012-3-25 23:19

作者: 氷火 时间: 2012-3-25 23:25
担张板凳慢慢欣赏

作者: 岸白 时间: 2012-3-26 11:16
糯米饭好好味！

作者: ◆丶丽水-兆记 时间: 2012-3-26 14:00
LZ发的图很有意义这样的图片在360太少了

作者: beyond_dada 时间: 2012-3-26 16:17

作者: 欧阳四通 时间: 2012-3-26 16:43
糯米饭怎么弄啊？

作者: 四度思念 时间: 2012-3-26 17:18

彩色糯米。好吃。。

作者: 论论阵阵 时间: 2012-3-26 18:24

作者: o丫蛋o 时间: 2012-3-26 18:51
好美的米饭

作者: 小草儿 时间: 2012-3-26 19:11

作者: 凯迪拉客 时间: 2012-3-26 19:47

作者: 281247333 时间: 2012-3-26 20:31

作者: 钰欣爸爸 时间: 2012-3-26 20:34

作者: 正宗大村佬 时间: 2012-3-26 21:01

作者: 岸白 时间: 2012-3-26 21:25
标题: 回 7楼(欧阳四通) 的帖子
黑色的是用枫叶，红色是红蓝(读音)某种植物？，蓝色也是红蓝(读音)某种植物？，黄色是黄杞子

作者: 岸白 时间: 2012-3-26 21:38
标题: 回 13楼(zmmm11) 的帖子
壮族活动的地区都有，传统食品

作者: 岸白 时间: 2012-3-26 21:39
五色米壮族特色糯米饭，由五种颜色构成。　　专门用来在三月三、清明节这段日子食用的，就像我们端午节吃粽子一样，它也是一个节日的象征．它的味道和糯米没有多少差别，但是由于它的意义不同，所以吃起来时感觉也当然会不一样．当然清明节时制作五色米，部分用于祭供，部分用家族清明饭，表示吉利。　　制作五色糯米饭比较讲究方法。　　黑色糯米饭，用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡一夜，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个小时，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭来。这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回味无穷，且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用，栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓。以上来自百度百科

作者: 忘了，却记得 时间: 2012-3-26 22:48