标题: 微波炉系列之烤鸭腿 [打印本页]
作者: 美食天下    时间: 2009-12-19 17:09
标题: 微波炉系列之烤鸭腿
微波烤鸭腿： 原料： 鸭腿两只 配料： 油、盐、酱油、蜂蜜、白糖、老抽、胡椒粉、黑椒粉、料酒、姜汁。 特别准备： 毛刷一把 做法： 1、鸭腿先用姜酒水泡十分钟，去去冰腥味； 2、所有的配料都用适量，调成一碗烧烤汁。但蜂蜜不要放太多，用一个小碗留一些出来，备用； 3、洗过姜酒澡的鸭腿，用流动的水冲冲，然后沥干水，再用烧烤汁腌制24小时，记得用牙签在鸭腿上扎几个小洞，方便入味。已经是冬天了，不需要放在冰箱了，如果气温高，建议放在冰箱冷藏室； 4、24小时后，把鸭腿放在微波炉的烤架上，烤架再放到微波炉的转盘上，把火候调到烧烤档，先烤15分钟，再翻面烤10分钟，取出，刷一层烧烤汁，再放到烤架上，烤8分钟，翻面烤6分钟；又取出，刷一层蜂蜜，撒些黑椒粉，烤5分钟，用牙签在鸭腿上再扎一下，没有血水出来，就成了。 (, 下载次数: 17) 美味叮咛： 烧烤的时间，最好是递减的，不要一次烤太长时间。 喜欢辣味的，也可在烧烤汁里加些指天椒。 蜂蜜只刷一次就可以了。
作者: 可可慧女    时间: 2009-12-19 18:47
我喜欢吃白切鸭~~~



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