我做的家常菜（今晚更新38个菜）

港啡 · 发表于 2009-12-10 16:47:16

还有那个虾米腐竹豆腐煲怎么做啊？看起来很开胃

逆光 · 发表于 2009-12-10 17:20:52

有机会举办一次美食大赛，邀请楼主与莎郸光临才得。

会飞翔的咸鱼 · 发表于 2009-12-10 21:29:00

楼主的职业是厨师？

南海腊鱼 · 发表于 2009-12-10 21:32:31

原帖由 会飞翔的咸鱼 于 2009-12-10 21:29 发表楼主的职业是厨师？

不是职业的，是业余玩玩的，平时要上班，我一般是周末才有时间做菜。

南海腊鱼 · 发表于 2009-12-10 21:33:42

原帖由逆光于 2009-12-10 17:20 发表有机会举办一次美食大赛，邀请楼主与莎郸光临才得。

非常感谢版主加精鼓励！

南海腊鱼 · 发表于 2009-12-11 18:51:24

陈皮排骨，做法：一、将一包九制陈皮用开水泡出味，放入斩好的排骨进去腌3小时。二、排骨捞出沥干水分，加入蚝油、生抽、料酒、鸡精、白糖再腌10分钟。三、用七成热的油炸至金黄捞出即可。此排骨由于腌过陈皮水，有浓郁的陈皮香味，吃起来很开胃！

林贵人 · 发表于 2009-12-13 22:39:16

口水流哦

南海腊鱼 · 发表于 2009-12-14 19:16:50

原帖由 生辉名牌烧卤 于 2009-12-10 16:16 发表楼主好厉害啊！上面的菜再加上一道烧卤就很完美了，支持! 楼主是大厨吗，还是家庭煮男？

烧卤也有，好像还没发到，过两天发。也算是个家庭煮男吧，哈哈！

微风 · 发表于 2009-12-19 14:12:08

南海腊鱼 · 发表于 2009-12-20 21:40:14

原帖由港啡于 2009-12-10 16:47 发表还有那个虾米腐竹豆腐煲怎么做啊？看起来很开胃

虾米腐竹豆腐煲的做法：一、虾米可用新鲜的虾仁，也可以用干虾米，干的要提前用温水浸泡至软。二、腐竹用水泡一下，喜欢吃香的也可以用油炸一下再泡水。三、水豆腐煎一下，至两面金黄盛出待用，虾仁或虾米放入油锅中爆香盛出待用。四、砂锅放油，然后放一些葱段和姜片爆香，放入虾米、腐竹和豆腐，放入清水，烧开后用慢火炖10分钟，然后用生抽、蚝油、黄豆酱、白糖、鸡精调成的芡汁倒入砂锅内，拌匀即可上桌。这个贴好像点击率还不少，但回贴的人不多，好像这个贴不太受欢迎？ [ 本帖最后由南海腊鱼于 2009-12-20 21:42 编辑 ]

云端蜗牛 · 发表于 2009-12-21 11:17:19

楼主，问你两个问题：海参、鲍鱼（干的）怎么弄才好吃啊？就是煮汤用的，像你做的鲍鱼老鸡汤和老鸡海参汤。之前我弄过一次了，但是海参吃起来麻麻的

浪费钱和精力

穿牛仔裤的墨鱼 · 发表于 2009-12-21 17:24:51

好会做菜啊~~有我最爱的咖喱牛腩

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