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马卡龙,macaron来自于意大利语maccherone,就是fine doug——精致的面团,也意为“混合了芝士的面粉团”。这个词也用于加入了杏仁的相关辅料。“杏仁面粉团”是制作马卡龙的最早原料,也成了它名字的来源。“杏仁 ...
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