做法：
1 活鸡宰杀后处理干净，斩成小块。
2 枸杞洗净，田七切片，生姜切大片，葱切段。
3 干香菇泡软后，冲洗干净里面的泥沙，去掉菇蒂。
4 鸡块放入沸水锅内焯去血水，捞出沥干水分。
5 将鸡块，枸杞、田七片、姜片一同放入汤煲里，加入适量的清水，放入泡好的香菇和绍酒，鸡汤要煲2小时左右，煲出味后，喝前加盐即可。