家常下饭菜：鲜辣滑糯---芋头烧鸡。一锅，昨晚都不够吃！

幽水伊人 · 发表于 2014-4-1 15:50:52

用料：三黄鸡1只、芋头500克、香芹2颗、老姜10克、蒜3粒、郫县豆瓣酱1勺、干辣椒4个、花椒1勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、青辣椒2个、红辣椒2个、食用油适量、高汤500毫升

制作过程：

1、芋头洗净去皮，切滚刀块。

2、青红椒、香芹洗净切小段，老姜去皮切片，蒜切两瓣。

3、鸡洗净切成小块。

4、锅置火上适量油烧至6成热，放入鸡块煸炒至出油，盛出备用。

5、锅留底油，放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒出红油。

6、放入鸡块、姜、蒜翻炒片刻。

7、烹入料酒后调入生抽、老抽翻炒均匀。

8-9、倒入高汤没过鸡肉，大火煮沸转至砂煲盖小火焖烧30分钟。

10、加入芋头调至中火焖烧10分钟。

11、撒入香芹、青红椒，翻炒均匀即可出锅。

339615992 · 发表于 2014-4-1 16:34:58

看起来很好吃哦

玩世的小屁孩 · 发表于 2014-4-1 17:08:46

看起来好好吃

MHB007UFO · 发表于 2014-4-1 18:10:58

顶起！！！！！！！！！！！！！！

MHB007UFO · 发表于 2014-4-1 18:27:16

顶起！！！！！！！！！！！！！！

脚滑的狐狸 · 发表于 2014-4-1 18:49:13

甜哥 · 发表于 2014-4-1 20:13:17

幽水伊人发表于 2014-4-1 15:50
用料：三黄鸡1只、芋头500克、香芹2颗、老姜10克、蒜3粒、郫县豆瓣酱1勺、干辣椒4个、花椒1勺、老抽1勺、生 ...

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老秋 · 发表于 2014-4-1 21:12:31

看起来好好吃，辣某？、、、

呮、在乎你 · 发表于 2014-4-1 21:57:21

很好吃吧

承双杰对 · 发表于 2014-4-1 22:09:27

看起来就有食欲

咸鱼煮酸菜 · 发表于 2014-4-2 02:20:11

我喺杨半仙 · 发表于 2014-4-2 08:11:19

如果楼主系女的我就娶你

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