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两公妈的菜式(第39页更新)(2014年5月11日:火锅料炒花甲)

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楼主
发表于 2012-3-12 19:08:19 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自广西
本帖最后由 发猪癫 于 2014-5-11 19:31 编辑

我们就象很多小孩出去读书或打工的留守父母一样,孩子一走,就剩下两个老东西你看我我看你,好在老两口平时就喜欢弄点好吃的,也算有个业余爱好,傻瓜相机反正闲着也是闲着,会逐渐拍些自己做的菜与大家分享,今天先贴第一款试试:老太太买的菜:一大块带脊骨的羊腩!

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参与人数 9威望 +33 收起 理由
果子 + 4 不错不错
凌天传说 + 4 赞一个!感谢分享!分享快乐!360有你更精彩!!
dj阿风 + 4 靓货
淘宝 + 1 不错,菜色有看头!
五道杆 + 4 可以饮得2杯了
中国码王 + 4 优秀文章,支持!
那些花儿 + 4 学嘢
九号台风 + 4 白切羊肉不错,建议飞水时放少许茶叶。
秧宝宝 + 4 很好,那个凉拌羊肉我想吃。天气冷,羊肉可得吃快些了。

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沙发
 楼主| 发表于 2012-3-12 19:11:45 | 只看该作者 | 来自广西
羊肉太多,决定做羊肉三吃,羊排羊骨煲汤、羊腩切片凉拌、羊脊肉爆炒。先把羊肉处理分类:

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板凳
 楼主| 发表于 2012-3-12 19:12:56 | 只看该作者 | 来自广西
羊骨羊排羊腩飞水:

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地板
 楼主| 发表于 2012-3-12 19:19:33 | 只看该作者 | 来自广西
羊肉汤:羊骨羊排加马蹄、竹蔗、红枣、枸杞、元肉、姜片、味料(盐、鸡精、料酒之类),先大火烧开,撇去浮沫,再慢火煲1小时左右,看各人牙齿的承受能力。。。。。。

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5#
 楼主| 发表于 2012-3-12 19:26:50 | 只看该作者 | 来自广西
汤的成品,羊腩捞出放凉,切成薄片。

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6#
 楼主| 发表于 2012-3-12 19:34:44 | 只看该作者 | 来自广西
凉拌羊肉的配料:芫西、葱头、陈醋(小孩的同学从山西专门带过来的正宗也)、厨帮酱油、白糖少少、麻油、蒜茸、最好还加一些些白芝麻(本次没有)。顺便做一些凉拌的青瓜条。

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7#
 楼主| 发表于 2012-3-12 19:39:21 | 只看该作者 | 来自广西
热腾腾的白米饭、小杯自己泡的捻子酒、炒一个生菜,羊脊肉吃不了了,切好留明天炒了,又是一餐。

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8#
 楼主| 发表于 2012-3-12 19:41:16 | 只看该作者 | 来自广西
流不流口水?反正我流了。

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9#
发表于 2012-3-12 20:31:28 | 只看该作者 | 来自广西
冻羊,没什么肉,又打水
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10#
发表于 2012-3-12 22:26:22 | 只看该作者 | 来自广西
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11#
发表于 2012-3-12 23:29:11 | 只看该作者 | 来自广西
反正我是嚼不动喔
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12#
发表于 2012-3-13 11:46:01 | 只看该作者 | 来自广西
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