合浦猪仔饼

艳哝 · 发表于 2010-9-12 23:01:16

看起来好好吃！

海岸波浪 · 发表于 2010-9-12 23:01:39

苏东坡诗中的合浦月饼

当年“唐宋古文八大家”之一，宋礼部尚书，龙图阁大学士苏东坡在合浦居住时（元符三年7月—8月、即一一00年），留下了许多衣食行住的佳话，如东坡亭、东坡井、东坡塘、东坡笠、东坡砚、东坡肉、狗啰啰花、明月鸟等。合浦的一些土特产更是令东坡先生称赞不已，《廉州龙眼，质味殊绝，可敌荔枝》一诗，在珠乡民众之中早已是耳熟能详。但是，合浦月饼虽然同样也得到东坡先生的诗赞，却知者稀焉。在题为《留别张左藏》一诗中，苏东坡是这样描述合浦月饼的：编灌以豆猪，瑾涂以涂之。小饼如嚼月，中有酥与饴。悬知合浦人，长诵东坡诗。好在真一酒，为我醉宗资诗中的“编灌”就是用一种灌木条编的小猪笼，笼里装着用黑豆做眼睛的猪仔饼，猪仔饼的身上还涂了各种颜色的涂料。这就是东坡先生见到的合浦猪仔饼了。从诗中可知，东坡先生当年见的到合浦猪仔饼，几乎与今天的合浦中秋市面的猪仔饼一样，没有什么大的差别。当年，苏东坡是农历七月六日到合浦，八月二十九日才离开合浦的，其间正逢中秋节，这是东坡先生结束了五年的儋州流放之后，回到大陆的第一个中秋节，他不但吃到了“中有酥与饴”的合浦叉烧和莲蓉月饼，还听到了珠乡民众在“长诵东坡诗”，这首“东坡诗”或者就是二十四年前苏东坡在密州做太守时写的《水调歌头·明月几时有》吧。吃合浦月饼，听珠乡人高声背诵“但愿人长久，千里共婵娟”，东坡先生深切地感受到合浦民众的浓情厚意，他写下了这首《留别张左藏》，却专写月饼，不正是为了铭记“悬知合浦人”的真情吗。小饼如月，豆猪如真，还有美酒和亲人朋友一起，是够东坡先生感到北归的快慰了。也许是这个原故吧，兴致之间，写下了这首月饼诗，与此前写的《廉州龙眼、质味殊绝，可敌荔枝》相照应，表达了东坡先生对珠乡合浦的深切感情。东坡先生一生经过多次贬斥升迁，先后从京城到杭州、山东、江苏徐州、湖北黄州，广东惠州、海南儋州，遇赦后量移廉州，也就是在廉州等侯安排工作，最后病死常,所到之处，写下了很多诗词，但在短短两个月内，连写的八首诗歌中，就有两首是以廉州风味特产食品为题的，在别处尚不多见，由此可见东坡先生对合浦风味特产食品的喜爱。物换星移间一千年过去了，东坡先生的英名随着历史的年轮堆积更加彪炳，后世的人们更加善于借重东坡先生的名字去闯市场，创品牌，据《羊城晚报》报道，2002年荔枝上市时节，广东商家借助东坡先生“日啖荔枝三百颗，但愿长做岭南人”的诗句，大树特树东坡品牌，取得了优良的经济效益和市场效应。我们也有东坡先生赞不绝口的龙眼、月饼，什么时侯也创出一个“东坡月饼”的品牌呢？

PK110 · 发表于 2010-9-13 01:36:02

破蚊子 · 发表于 2010-9-14 11:39:11

怀念啊，好多年都没得吃过了~美好的童年记忆~

夜访吸血鬼 · 发表于 2010-9-14 12:17:03

好东西不知味道同点...

神经笔 · 发表于 2010-9-14 15:43:01

似老鼠录

superDmonkey · 发表于 2010-9-15 11:31:51

浸其猪笼！！通奸喂。。

猪圆肉润 · 发表于 2010-9-19 01:09:41

很有意思

去玩儿 · 发表于 2010-10-15 11:48:17

我就是吃这个大的~ 小时候只吃猪仔饼~ 其他什么月饼都不吃~

好好市民 · 发表于 2010-10-18 14:44:11

油炸个喔?

zhenzhu · 发表于 2010-10-19 11:30:35

以前小时候过中秋节前后都有卖,好多年没有见过吃过,好怀念~~

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[人文风光] 合浦猪仔饼

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