香而滑嫩的白切鸡

美食天下 · 发表于 2009-4-7 17:54:06

喜欢吃白切鸡，心想自己也可以做来吃，当然做法各有各的不同，好吃才是硬道理！材料：土鸡一个，葱、姜、蒜、酱油、盐、花生油、沙虫做法：1.土鸡整理干净后，内脏也清理干净，腹内加入烤好的沙虫和葱段。 3.砂锅中再放入鸡，提着鸡脖子上下浸透鸡的腹腔，再把整个鸡浸入锅中煮十五分钟左右（视鸡的大小而论时间），用筷子插进鸡胸不出血水为熟。 4.准备配料：将葱、姜、蒜、炒熟的花生拍碎后放入碗中，倒入生抽和少许花生油或麻油即可。 5.热汤中取出鸡后，用准备好的冰的开水浇在鸡身上，这样鸡皮会很脆，表皮再抹上少许花生油就可以斩鸡了。

钦州小王子 · 发表于 2009-4-7 18:08:04

刚到钦州最讨厌吃的就是白切鸡了不过基本上过两天就要吃现在吃饭时会吃上一两块肉

蝴蝶 · 发表于 2009-4-9 10:34:00

快饿晕了

风和日丽 · 发表于 2009-4-9 10:37:29

偶一餐就能吃一只呢

牛仔 · 发表于 2009-4-9 20:25:25

吃法新鲜

港区渔翁 · 发表于 2009-6-21 03:46:18

好聚好散 · 发表于 2010-10-9 22:53:30

好聚好散要在这个版块走一圈

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