【万润·东风情】买螃蟹

老班长

买 螃 蟹 何捷琴 我家住在一个偏僻的山村。农村人没见过大海，更没吃过什么海鲜。那年和几个同事到离钦州100多公里的那个海边城市出差，就想着要去吃一次海鲜。吃什么呢？当然是吃螃蟹啦！同事们都说。但有人对我们说，要吃到又鲜又便宜的螃蟹最好是到市场买回来叫人家加工。如果到海鲜城去吃就会挨宰。经过商量，大家推荐我去买螃蟹。 我到海鲜市场兜了几圈，买回8只大青蟹。帮加工的厨师拿过一看大叫起来：“你怎么买死蟹回来？”我们一看，果然，6只大螃蟹有4只是死的。我愕然：“买时都是活的呀！”厨师说有些“九八佬”很会使手脚，称罢蟹叫你交钱时掉包了。 死蟹当然不能吃。我们上当了，很是扫兴。 几年后我们全家来钦州发展。到钦州的头一件事当然是吃螃蟹。我就到东风市场。东风市场很是热闹，各类商品丰富多彩，卖螃蟹的摊点摆满半边街。我在蟹滩前徘徊，心里老是提醒别上了活蟹换死蟹的当。我来回走了几趟也拿不定主意买什么蟹时，一位卖蟹的大姐问我：“大姐，想买螃蟹呀？”她和我的年纪差不多，也是该叫大姐的，我笑笑点点头。“我见你走了几个来回都不敢买，是不懂挑选吧？”我又点了点头。她招招手：“来，我教你。”她拿起一只硕大的青蟹说：“选蟹极有讲究，会选选团肉，不会选选肚水。要买到肥蟹得一看二摸捏。背是看是看颜色，暗青色，肚呈金黄色是肥蟹；拿在手上感到沉沉的也是好货。你要相信我，我就给你选几只。”我见大姐说话很诚恳，就叫她挑选了几只。 我称了蟹交了钱要走时，她把她的手机号给了我，说：“我也怕看走眼，如果你回去发现是水蟹瘦蟹就打电话给我，我包换。”大姐的直率让我十分放心，就拎着蟹高高兴兴回家去。回到家我就头疼了，大青蟹举着两只大钳子张牙舞爪，样子好吓人，全家人都不知道该如何去对付。情急之中我就打电话给卖蟹大姐。大姐说了许多如何如何杀，但我始终不得要领，急得一头是汗。大姐最后说：“我已经卖完货准备回家，你住哪里？如果不介意我就到你家去教教你。”我把门牌号码告诉她，一会她就来到了。 大姐不但教我如何如何洗蟹杀蟹，还教我吃蟹。她说青蟹有多种吃法，汤煮、清蒸、酸甜勾滑都可，其中又数清蒸最为简单好吃。 我选择了清蒸，大家都说美味无比，每个人的舌尖上都留下了浓浓的东风情。我最惬意，这一吃就忘掉了几年前别个被人掉包换蟹的遗憾。 从此我和卖蟹大姐成了朋友，每次到东风市场买菜，见面都互相打个招呼。自然，我更愿意到她那里买蟹，更多的是买到了真诚。 于是我就有了一些感悟和期望。现在许多家电都有售后跟踪服务，其他产品能不能也有售后服务？比如海鲜。在东风市场，各种海鲜产品琳琅满目，除了虾、蟹、鱼，还有什么叫不出名字的螺、贝等等。许多顾客对那些形状怪异的东西十分好奇，但因不懂吃不懂煮一直不敢买。如果有一群也像卖蟹大姐那样的人，是不是可以培养出一批食客来？答案应该是肯定的。我想。 联系地址：新兴路21号文化局院内 电话：2825797

大红石头

别以为石头不会说话，那是石头正在思考

蓝海蓝天

不

蓝海蓝天

不好

开拓者