12月4号日美食俱乐部“吃遍钦州”FB第十站——正中大排档秘制鲜香羊肉火锅征集

寓言

今晚再次有幸参加美食俱乐部\"吃遍钦州\"第十站,地点为南都宾馆直下300米左手边的正中大排挡,品尝传说中的秘制羊肉火锅和久闻招牌菜,酸菜鱼.红烧豹狸,橙香排骨,炭烧肉,之士具局海虾.这里的羊肉火锅汤为一绝!粤味小炒更是回味.带着满怀期望下午6点准时驱车前往目的地.正中大排挡5字依次排开招牌格外醒目.门前停车位多.无须顾忌被抄车牌放心享用美餐!进门后大厅给人很宽敞洁净的感觉`` 服务员也很热情的招呼带路```上菜速度适中,经了解原来秘制羊肉火锅为了保持新鲜口感,都是客人点后厨师才开始秘制的````我们10只人点了4斤,感觉分量很足,2大盆```汤很白,和牛奶有得比.迫不及待乘上一碗汤,很鲜不腻.的确很鲜美````但有个弊端,加汤水后明显影响鲜味.建议厨师改进下2次加汤的汤水味道```这道秘制羊肉火锅如果以10制评定的话我给7.5分 接下来的是正中大排档自己推荐的招牌菜,酸菜鱼.红烧豹狸,橙香排骨,炭烧肉,之士具局海虾,首先先评价酸菜鱼,量足,鱼片切得很好,腌制很滑很嫩,汤水鲜,缺点是酸菜不够酸.接下来的是红烧豹狸,量足.皮很爽口肉质不错,缺点是骚味未能处理好.还有橙香排骨,创意很好,缺点味道无法进入肉里.其次炭烧肉,肉不够鲜,味道中下```` 接下来是之士具局海虾,吃不出特点,但海虾很大只,味道一般```` 此次评价只代表个人意见```` 希望厨师有待改善`````````

吹海风的闲人

呃~~~错过了~~~