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翘嘴鱼好吃。源于它属肉食性的鱼类，喜欢吃活食，游动迅速，以捕食鱼、虾为主。翘嘴鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，而且全鱼可以入药。
一斤鲜活的翘嘴鱼要卖30圆，皆因它驯养和捕捉却很难。捕鱼人每隔二小时就收一次网，如果不及时收网，翘嘴鱼死了五六个小时就不新鲜了，吃起来味道差远了。
将翘鱼从长江运到钦州更属不易，因条件限制，一般是到钦州后立即要盐淹再放入冻柜，以保持其新鲜味。
钦州鸿发市场鸿欣傢俬城-湖南烤鱼店的招牌菜：烤翘嘴鱼炖唆螺，味道鲜美，用田螺炖翘嘴鱼味道更佳，吃完后的翘嘴鱼刺炖田螺，有您想不到的美味。 这佳肴为此店独创，说起来还有一段故事。
一日，一桌朋友吃完烤翘嘴鱼后，炉火上只剩下吃完的翘鱼骨头，有人就用没吃完的田螺倒入翘鱼骨头汤中，本来这唆螺就是将田螺用胴子骨炖上近8小时，再用翘鱼骨头一炖后，田螺的味道非常好，当汤不够时，就倒入啤酒。
后来，大家到此店就直接点了翘嘴鱼炖唆螺，吃的人多了，就成了钦州本店唯一的招牌菜。
钦州鸿发市场-湖南烤鱼店
钦州鸿发市场-湖南烤鱼店 经营特色：湖南烤鱼（烤3斤重草鱼、2斤重鲢鱼、1斤重桂花鱼）
洞庭湖野鸭钵子，正宗洞庭湖野鸭，味道绵长回味。
烤长江新鲜翘鱼炖唆螺（新鲜翘鱼，钦州仅此一家，这更是本店招牌菜，味道正，翘鱼嫩）
湘味唆螺、臭桂鱼、藕尖、唆螺、小龙虾、烟熏腊肉炒香干
田鸡粥、野鸡粥及其它粥类，还有青岛多彩扎啤，让你喝个够！
营业时间：16：50-凌晨2点（主营宵夜，兼做晚餐）
店址：钦州鸿发市场鸿欣傢俬城-湖南烤鱼店（万国饭店正北侧、鸿发狗肉店后背）
联系电话：13977725471（刘老根）
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|客服电话:0777-3609360|触屏版|小黑屋|手机360|桂ICP备08003557号-1|
发表于 2015-5-20 16:33:12
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