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对于MM来说，西点甜点才是她们一生的挚爱。然而不能光会吃，在品尝之前你知道这些甜点的名字吗？赶紧来普及一下知识吧。这样才能做个真正会吃的甜品高手。
一：德国黑森林蛋糕每个人对黑森林蛋糕这个名字的得来看法各不一。大部分人认为蛋糕上的巧克力碎末让人联想到黑色的森林,也有人觉得蛋糕的重要配料樱桃酒是黑森林的特产，因此有了这个名字。这款蛋糕融合了巧克力的苦、奶油的甜、樱桃的酸、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起不同口味的挑剔。黑森林位于德国西南部的山区,盛产水果。当樱桃丰收时,农妇们会把过剩的樱桃制成果酱,也会在做蛋糕时将樱桃一颗颗塞在蛋糕夹层里,亦作为装饰点缀在蛋糕的表面。
二：日本长崎蜂蜜蛋糕蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，在皇室招待使节时都会奉上蜂蜜蛋糕以此向宾客表达主人最隆重的敬意。十六世纪时，由于锁国政策，荷兰商人希望进入日本做生意便特地面见天皇，并呈上荷兰贵族招待贵宾用的蛋糕。蛋糕本身的滑细的口感和香甜气味博得了天皇的赞赏。
三：阿拉伯乳酪蛋糕 乳酪的发源史起源一个故事，很久前一位阿拉伯人独自穿行沙漠，临行前，他将新鲜牛奶倒进一个羊皮囊里。在漫漫旅途中，他打开皮囊一看，发现里边的牛奶已变成固态状和一汪液状乳浆。乳酪算是最古老的加工食品之一。大约公元前3000年，远古的苏美尔人记载了将近20种软质乳酪，这是历史上对于乳酪的首次记载。
四：西班牙果仁糖蛋糕西班牙最为著名甜点是位于安达卢西亚地区的这个小镇生产出来的果仁糖，最早是在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人运用其制作蛋糕的特殊技艺，将糅合了砂糖、坚果碎紧密的交织在一起，这一小块蛋糕中包含着原汁原味的“帕提欧”风情。
五：法国慕斯蛋糕慕斯蛋糕最早起源于法国巴黎。其英文是mousse，慕斯是从法语音译过来的，是一种可以直接吃或者用来做蛋糕夹层的冻奶式甜点。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯相对于布丁来说更柔软，入口即化。所以，在世界顶级西点比赛中，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准能够反映出西点师真正的实力和蛋糕发展的趋势。
六：英国糖浆松糕布丁布丁是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的。是英国的传统食品。英国甜点跟英国人一样固执守旧，他们会根据季节的不同对布丁的种类进行明确的划分：夏季是以新鲜草莓制成的屈莱弗Trifle冷布丁，冬天有热乎乎黄油味十足的太妃糖热布丁。
七：法国欧培拉蛋糕欧培拉是一款有着数百年历史的法国知名甜点。其蛋糕名字有四种说法，但每个说法都与巴黎歌剧院有关。那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，其中包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油并以此做成的馅，用加入杏仁粉的蛋糕层与不同口味的奶油重叠几次，最后用巧克力做的淋汁覆盖后用金箔装饰的蛋糕。整个蛋糕充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。
八：意大利提拉米苏提拉米苏（TIramisu）在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来的意思就是“带我走”。提拉米苏那个关于二战时期的浪漫爱情故事已经被很多人熟知。外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。
九：美国波士顿派波士顿派实际上是海绵蛋糕而不是。据说名称的起源是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为布丁派蛋糕的食谱，但是这份食谱却没有现今波士顿派特有的巧克力糖浆，之后有一个人在波士顿开了一家餐馆，餐馆的菜单上包含一道有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。蛋糕甜甜的香味让人禁不住诱惑，里面用鲜奶提味,气味更香甜可口。冰冻后食用味道更佳，吃起来清爽香滑。
十：奥地利甜点萨赫蛋糕萨赫蛋糕的英文名是sachertorte，由法兰兹萨赫在奥地利维也纳发明。当时还是王子家厨的FranzSacher研发出一种甜美无比的巧克力馅，受到皇室的喜爱。据说sachertorte的制作方法已经成为奥地利的国家机密！
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发表于 2015-10-19 17:53:03
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