“注胶皮皮虾”视频疯传，钦州人看完都笑了…

武进电大学生

       都说人红是非多~~

        何况是只虾呢……

        

        贡献了不少表情包的虾勾也未能幸免！

        

        日前有网友拍摄视频，

        义愤填膺曝光皮皮虾“被注胶”！

                

        看完视频，

        不知道是该哭~

        

        还是该笑~

        

        大姐，我能告诉你这是虾爬子的籽么，

        

        现在正是皮皮虾准备结籽的时候，

        所以母虾身体里会有未成熟的虾黄，

        并不是什么胶。

        小编就爱吃这种“胶”，

        能给我来一盆吗？！

        看着视频里那一盘“注胶虾爬子”

        心好疼~~

        去买有"胶"皮皮虾

        怎么也要几十块一斤呢

        

        看到此情此景，

        各家媒体的小编们也坐不住了，

        纷纷出来辟谣！

        

        

        

        网友评论

        

        

        小编也想说，

        大姐，你这样传播谣言，

        我可要~~

        

        

        

        如何鉴别“注胶虾”：

        ①

        通过感观如肉眼。

        虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，

        虾身注胶后，

        手按虾身会有明显反弹，

        而正常的虾体有下陷的现象。

        用手按一下虾身肉是否很有弹性，

        如果手指捏反弹力很大，

        且没有下陷感，

        则有可能为注胶虾。

        可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。

        ②

        根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性，可以采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物。

        


        

        


        再有10来天就要封海了，

        想吃皮皮虾的小伙伴们要抓紧时间了，

        整理了一套方法，

        让皮皮虾在你家热锅里幻化出千万风情~
１、椒盐皮皮虾
        

        材料：

        虾爬子450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

        


        做法：

        1、将虾爬子用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净

        2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

        3、锅内热半锅油，将虾爬子放入大火炸至表皮变红色捞出备用

        4、锅内的油重新烧热，重新放入虾爬子，大火炸约1分钟捞起沥净油

        5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味

        6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

        

2.酱炒皮皮虾
        

        食材：

        虾爬子1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量

        


        做法：

        1、虾爬子放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用

        2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入虾爬子翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐

        3、不断翻炒，等虾爬子颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到虾爬子完全熟透即可。

        

3.花雕醉皮皮虾
        

        


        食材：

        虾爬子600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个

        


        做法：

        1、将虾爬子过开水焯一下，取出控水

        2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

        3、将虾爬子放入，倒入开水没过虾爬子，再次煮开后，关火加盖焖10分钟

        4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

        

4.姜汁皮皮虾
        

        食材：

        虾爬子500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量

        


        做法：

        1、将虾爬子刷洗干净

        2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质

        3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油

        4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀

        5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸

        6、下入虾爬子焯熟，捞出

        7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。

        

5.清炒皮皮虾
        

        食材：

        虾爬子250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量

        


        做法：

        1、虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用

        2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用

        3、炒锅放油，下入花椒爆香

        4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香

        5、将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱

        6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。

        

6.香辣皮皮虾
        

        


        食材：

        虾爬子500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量

        


        做法：

        1、虾爬子洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

        2、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香

        3、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣

        4、放入淋干水分的虾爬子，倒入少许黄酒大火翻炒

        5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

        6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
7.酱烧皮皮虾
        

        食材：

        虾爬子500克、姜10克、葱10克、老抽1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙

        


        做法：

        1、将虾爬子用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用

        2、姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉

        3、炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花煸炒出香味

        4、将虾爬子段放入锅内翻炒均匀

        5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟

        6、待虾爬子变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可

        

8.蒜香皮皮虾
        

        食材：

        虾爬子500克、盐少许、香菜适量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克

        


        做法：

        1、材料准备好，虾爬子刷洗干净后控干

        2、花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎，锅里热油，爆香花椒，随后盛出

        3、接着爆香姜蒜，随后放虾爬子拌炒

        4、炒至虾爬子变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁

        5、收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可

        

9.清焗皮皮虾
        

        食材：

        虾爬子500克

        做法：

        1、将虾爬子用水冲洗干净，捞起

        2、热炒锅，将洗净的虾爬子放进锅内(不用放水，在焗的过程中虾爬子会有水份释出)

        3、盖上锅盖，中火煮

        4、约5分钟左右，锅内的水份煮干后即可。盛出，蘸调料食用（调料可依据自己口味调制）

        


        看的流口水

        看完想吃的……

        拇指点起来啊哈哈~

        

        ▍内容来源：半岛晨报、新浪微博、综合整理自：义乌交警在线、爱义乌