简单好学的卤菜 凉拌热卤牛肚的做法

卤三国

    我国美食的种类繁多，卤味儿是其中一大特色美味，相信很多朋友十分爱吃。卤味是不分季节的美食，想随时想吃都可以，今天本小编就带大家尝试一道特色卤味做法。

    凉拌热卤牛肚的做法步骤：

    准备食材和调料：牛肚、姜、葱、花椒、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、干辣椒等；

    步骤一：牛肚洗净，焯水，捞出备用；

    步骤二：锅中另放水和所有的调料入锅，大火煮开，转小火慢炖；

    步骤三：大约2个多小时，用筷子去戳牛肚能被戳穿的时候，就可以关火了，关火后牛肚需要放在汤汁里浸泡，这样更入味；

    步骤四：赶紧试试做好的特色卤味吧！

    备注一：卤好后的牛肚可以直接切成条吃，也可以佐以青椒等食材爆炒，无论哪种吃法，可以下酒，可以伴饭，其实很简单的。

    备注二：做好的牛肚可以配以香醋和芝麻油等调料蘸着吃，蘸料随各人的口味自由组合调配。牛肚是一道非常美味且简单好学的卤菜，想学这道菜的你可以尝试哟！