钦北区市场监管局关于餐饮单位开展食品安全排查整治提升行动自查自纠的告知书

钦北市场监管局

钦北辖区各餐饮服务经营者：

根据钦州市市场监督管理局2024年8月9日发布《关于开展食品安全排查整治提升行动的公告》的统一部署，从8月份起至2024年12月底，在全市范围内开展为期5个月的食品安全排查整治提升行动。本次行动将对全市所有食品生产经营主体开展全覆盖隐患排查，全面整改排查发现问题。为此，钦北区市场监督管理局要求本辖区所有餐饮服务经营者切实落实《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，牢固树立食品安全质量第一责任人意识，全面落实食品安全主体责任，切实履行第一责任人的法律义务，并于2024年8月31日前完成自查自纠。

自查自纠内容

   1、证照公示：食品经营许可证合法有效、与经营场所（实体门店）地址一致；未超出许可经营项目开展餐饮服务活动；

2、从业人员健康证明：公示从事接触直接入口食品工作的从业人员的有效健康证明；

3、从业人员食品安全知识培训考核；

4、餐饮服务经营场所地面、天花板、墙壁干净卫生；

5、食品加工制作流程布局：具有与其加工制作的食品品种、数量相适应的加工场所及设施设备；专间及专用操作区的标识、设施、人员及操作符合要求等；

6、落实有害生物防治、餐饮具清洗消毒；

7、油烟净化、存放垃圾、废弃物等设施设备；

8、采购食品索证索票

9、原料、半成品、成品分开存放：原料、半成品、成品及其盛放容器和加工制作工具区分标识明显、分开放置和使用；采取防止食品交叉污染的措施有效；未经清洁的禽蛋使用前清洁外壳分开放置等；

10、刀具、案板分别设置生、熟专用；

11、外卖配送采取有效措施保证食品安全，外卖是否有封签等；

12、是否存在有经营或使用超过保质期、腐败变质、无任何中文标签标识等不合格食品。

行动期间，钦北区广大人民群众可通过投诉举报电话，对我区范围内餐饮服务经营者存在的食品安全问题和违法犯罪线索进行投诉举报，我们将及时受理、依法处置，着力解决管理不规范、责任落实不到位、经营场所“脏、乱、差”等突出问题，严防严管严控餐饮服务食品安全风险，坚决守牢食品安全底线。

                                                        钦州市钦北区市场监督管理局

                                                                 2024年8月12日

街角的小王子

个个都自查，还要管理部门干嘛？？

早起的孬

那些摆地摊的管不管呢？真的是三无啊

钦州印象

钦北区金中街的宾仔白切快餐店，经营场所地面、天花板、墙壁不干净不卫生，经常见地面有污水污渍，环境卫生差，请市场监管局去看看。

安安的轮滑鞋

市场监管局应发辉原工商局的作用，现在政府安了一大批所谓的什么食品监督局，一滴作用都没有！都是互相推诿！来自: Android客户端

孤单的牧羊人

路边摊重灾区，那么多的三轮车无证照经营食品，该怎么管理食品安全，这个才是主管部门该考虑的来自: iPhone客户端

①叶知秋

不干餐饮了，本来行情都不好了

星火燎

前女友
315检查时间是什么时候，还是就315当天

血胆荆轲

自查，很多时候就是形式

冷静客观

钦州各位老板们有得搞了，不规范的赶紧规范起来，不然影响做生意啊

早上起床没吃药

回帖是一种美德来自: Android客户端

带我

病从口入，食品安全要做好

裴峰

关键现在有吃这碗饭的人，就怕你没有问题

kxl1100

街角的小王子 发表于 2024-8-12 11:27
个个都自查，还要管理部门干嘛？？

我觉得要他们去培训交钱吧

kxl1100

这样发布一个通知就想搞好饮食卫生，没那么简单吧~

赶鸭子、上架

万分之一是合格的