瞬间锁住食材新鲜感，营养美味不流失，探访银湾新干线蒸气新食尚！

陈陈(策划部)

又到新年聚会狂潮了

这季你想吃到什么样的美食呢？

面对大街的琳琅美食，你会怎样选择？

吃烧烤怕热气，吃炒菜太油腻？火锅又太杂了……

不如银湾新干线走起

营养美味蒸出来！

人均消费60元就有丰盛大餐

2月1日-10日全场菜金8.8折！！

转发到朋友圈还有海鲜送，真的超抵值！

位于育才路的银湾酒店一楼的新干线餐厅引进了最新蒸汽炉具，用DIY蒸的方式烹饪食物，在很短的时间内把食材蒸熟，牢牢锁住食物的天然营养，过程中不添加调味料和油脂，将各种食材的原味发挥到极致。今天陈陈就带领吃货们到店一探究竟。

利用蒸汽来制作美食，相信许多钦州人并不陌生，这是最健康的料理方式。特别是80后的一群人更能津津乐道，早在《中华小当家》动漫热播的时候，就有介绍过用蒸汽锅煮粥的桥段，锅里不加一滴水也能把生米煮熟成粥。现在蒸汽锅经过改良，已经成为餐饮界的新风尚，蒸熟的食物色泽鲜亮，少油，味道清淡，备受年轻人和注重健康人士所喜爱。

该店主营早晚茶系列，还有海鲜蒸汽锅以及各类饭食，是适合家庭聚餐，亲友聚会的好地方。一进店门，我们就被墙上的老照片吸引了，充满年代感的蒸笼，面点前辈们在老街制作各式点心，蒸汽热腾腾的冒出，仿佛将人带回六七十年代，感受着那一辈人的传统和淳朴。

店内装修采用的是时下流行的“鸟笼花园”式，因为陈陈见过很多餐厅用的就是这种风格，环境灵巧而古朴，灯光温和柔美，小景与绿植搭配相得益彰，犹如置身于某个秘密花园，似乎还听得见鸟叫声。

位置有4人桌，也有多人桌，大大满足了不同客人的聚餐需求

十人包厢也有哦，装修十分古典。

穿过饭厅，在大堂里的风格又有些许变化，更明亮了、现代感十足。

这里的厨房都是开放式的，客人们可以清楚看到师傅们如何制作食物，既是欣赏，也是监督

在这里，你可以看着食物点单，想吃什么师傅就现场帮你做，和回到家里一样

陈陈(策划部)

你所看见蒸笼蒸的，大锅煮的，都是供客人们点单的食物，一步步操作厨师们都认认真真，不敢有丝毫懈怠。每一个环节客人都可以看见，吃起来自然就更安心了。

常用的酱料这里都有，服务生细心地维持台面的整洁，每种酱料都有名称标注，而且保证是当日新鲜制作的。

凉拌菜也是多种多样，有莲藕、青瓜、木耳等等，都是选料上乘的瓜果蔬菜制作而成。

这里酱料和凉菜、饼干类都是自助的，可按需要拿取。

每个人可以根据自己喜好的口味调出酱料、

零食和小饼干是大厨们亲手做的，按每天需求量制作，不含防腐剂。

水果是新鲜洗净的，工作人员挑选得很细心，一个磕碰的都没见有。

陈陈(策划部)

这是蒸汽锅的内部结构，通过这个小孔来给蒸汽加压，使食物更容易烹熟，这个装置有桌子边上的小阀门进行控制。

在吃饭之前，可以用蒸汽锅给锅具和餐具消毒，100度纯蒸高温汽消毒过的餐具，用起来足够放心，再也不用茶水洗杯了。

下面给大家介绍下这里的主题特色菜。这里大部分菜肴和平时打火锅的差不多，区别主要在于锅底和食材的新鲜度。这里的锅底食用的是粥锅，主要有粳米、排骨、姜丝、香菇和枸杞等补体益气的食材，配上一定量的水做锅底，在吃完所有蒸菜后再喝粥，暖心暖胃。最重要的是多种食材汤汁融汇到粥里，味道鲜美而丰富。

石斑鱼是钦州著名的四大海产之一，肉质鲜嫩，刺少肉多，营养丰富，最适合蒸着吃。

这是海鲜拼盘，每个海鲜都是直接从鱼缸里捞出来再进行加工的，贝壳鲜虾在上桌时候还微微颤动，每只虾的个头都比我大拇指粗，这和自助火锅的冰冻食材简直就是天壤之别。重点是价钱很合理，物超所值。

小茶点在早晚茶时间是蒸熟再上桌的，但吃蒸锅的时候就要生蒸，以保持点心的新鲜程度。

粉蒸排骨也是刚腌制好就上桌了，等下放到锅里蒸。

还有蟹肉海鲜卷，在夜茶时我们最爱点这个。现在蒸熟就吃，味道刚好。

素菜拼盘，有各种五谷杂粮，有利于均衡营养。这是稍后送福利中的一道菜哦！

肉丸和鱼豆腐等火锅料，蒸着吃还是头一回。

最后来张全家福，准备开餐咯。

陈陈(策划部)

不同的食材蒸煮的时间都不一样，如果你是第一次来没有做菜经验，现场工作人员会从旁指导的。在等候菜熟的过程中，我们可以吃些面食点心。这里有多样的熟食和餐前点心可供选择。银湾新干线的面点做得非常有创意，不仅拍照好看，味道也值得称赞。
这是向日葵流沙包，做得惟妙惟肖，有没有感觉某部位一紧呢？呵呵呵，陈陈又内涵了……你懂得。

白色半透明的虾饺经常有吃，但是黑色的你吃过么？新干线大厨用紫薯榨汁和进虾饺皮，这种紫黑色不仅让人好奇，还能增添食欲呢！重点是。。。每个虾饺里都有肉质超级丰厚的大虾，好足料！！

披萨虽然是西餐菜，但新干线的披萨一点也不马虎，浓郁的芝士配合丰富馅料，可以看见大块的牛肉，跟必某客的有的一比，餐前来一块，非常满足哟。

天鹅酥，很少见吧？这是要多灵巧的手，才能把天鹅做得如此惟妙惟肖？据说里面是榴莲馅的，反正我没吃到，花花捷足先登了。

哇，外酥里软，榴莲味很浓呢。

会跳舞的钢管鸡，鸡皮酥脆，鸡肉鲜嫩，十分入味。吃了真的会高兴的跳起舞吗？

几分钟后，第一锅海鲜蒸熟，这画面真是太美了！很舍不得下手。汤汁滴入锅底，等下粥的味道一定很好。大虾肉质丰厚弹牙，车螺鲜嫩，大蚝和扇贝配合粉丝一起吃就是香啊。

第一锅战斗结束，第二锅又要开始了。新干线的经理耐心跟我们讲解蒸锅的使用方法和烹饪时间，还亲自做示范，真是热情周到呢。石斑鱼蒸的时间刚刚好，肉质滑嫩鲜美，牛肉是用生粉腌制过了，岂是一个“嫩”字可形容？

第三锅是小吃和蔬菜，好和谐的场面，刚起锅就被一抢而空了，美食果然是不可辜负呀。蔬菜蒸出来的颜色比平时炒的要鲜亮，口感甚是脆嫩，这五颜六色的搭配起来真是美得不要不要的。最后陈陈的相机还没准备好，底下的粥就被“饿狼”们扫光了。我好不容易舀到小半碗，添上少许盐，那个味道简直鲜美到无法形容！

我小小总结了一下：今天这餐应算是干净卫生，煮法新意，菜品新鲜，营养搭配合理。这餐我们8个人，一共消费是470块，也就是人均不到60元，在聚餐中也算颇为合理，重要的是物有所值。

既然避免不了是广告，那一定要给网友们说说福利：

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春节期间银湾新干线餐厅正常营业，为广大市民们奉上新鲜美食，2月1日~10日全场菜金8.8折！营养美味不打烊！

若筽流年つ

好想试试看啊

你是我的神话

过年有地方吃饭咯

绽放的秋叶

上次经过，好多海鲜呢

愤怒的射手

钦州比较少有这种餐厅呢

苾怕ャ没什

黑毛叫小白

晨晨手指细有偷偷广人家虾大只。哎。某情愿哦

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我见几得意

钦州施华洛冰冰

这些是绝对逃不过吃货的眼睛