自己动手丰衣足食

2739937530@qq.c · 发表于 2016-8-15 15:33:32

你吃过了食品厂加工出品的各样的话梅，各色的乌梅，酸甜各异的梅子。你可能觉得那些批量加工的味道，达不到你想要那种梅子的味道吧。在这里横县汇嘉食品给你带来一次原味的冲击，介绍一种梅子的腌制---自制腌咸水梅。

腌咸水梅的做法步骤1青竹梅洗净

2玻璃缸一个洗净晾干。

3在玻璃缸底部铺上一层青梅，再撒上一层盐（梅和盐的比例是一碗盐对四碗梅）。

4再铺上一层梅，撒上一层盐。

5用保鲜膜封口，再盖上盖子。

6放阴凉处保存。一个星期后出汁情况。（没完全泡到汁的梅稍微调整一下，以防坏掉）

7一年后的成品。

zfyoung · 发表于 2016-8-16 09:52:21

Golvi · 发表于 2016-8-16 10:58:29

寂寞的水波 · 发表于 2016-8-22 16:21:52

钦州传统小吃，要支持

陌玍又熟悉 · 发表于 2016-8-22 16:26:14

拿来煮菜最好不过了

1218685681 · 发表于 2016-8-22 16:35:44

蘸鸭酸酱必不可少的配料，再弄点柠檬就更完美了

包子铺的叉烧包 · 发表于 2016-8-22 16:45:22

钦州人的最爱啊

绿陌黄花 · 发表于 2016-8-22 16:55:06

希望楼主把钦州的传统发扬光大

~星星宝贝 · 发表于 2016-8-22 17:06:18

嗯嗯，看起来很美味啊

叛逆々尛爺 · 发表于 2016-8-22 17:19:18

梅子蒸排骨。下饭一绝的

暴走的青蛙 · 发表于 2016-8-22 17:33:41

以前家里穷，没有钱的时候就吃酸梅蘸糖，能送几碗粥去

飞翔的鸡翅膀 · 发表于 2016-8-22 17:49:58

说实话，不太喜欢这种咸咸的东西，看怎么烹饪吧

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