隐藏深山里的美食，浦北平睦手工石磨粉制作全过程，看着都流口水咯

跑丢了裤衩 · 发表于 2018-12-6 11:54:37

说到吃很多小伙伴, 已经隐隐听到自己的肚子, 开始“咕噜咕噜”叫了.今天我们一起来分享,一道美食的制作全过程,平睦石磨粉

相信很多浦北的小伙伴都听说过，但是有没有亲眼见过制作，吃过最正宗的石磨粉，那就只有自己知道了

下面带大家走进石磨粉制作现场看看，进到作坊里，可以看到美食石磨粉就是经过这些工序出来的，旁边一个石磨在电动机的带动下，吱吱地转动着，一股乳白色的米浆，缓缓地流进了磨盘下的桶

吃起来容易，做起来还真得花点功夫，平睦石磨粉的制作过程一点都不简单，泡浸、打磨、熏蒸、晾干、折叠等五个工序少一不可

作坊里早已蒸汽萦绕，清香扑鼻，火红的灶堂前，一个身披围巾的师傅正娴熟地操作着。

先是将米和饭一起泡浸，再用石磨打磨成浆，然后把米浆放到簸箕里熏蒸，接着将蒸好的粉膜揭下晾在竹竿上，最后将冷却的粉膜折叠起来，至此平睦粉的制作就算完成了。

做石磨粉十分讲究，一道工序不好，做出来就吃不出那种正宗石磨粉的味道，饭过多会使蒸出来的粉过硬；水过多打磨出来的米浆就变得过稀，这样蒸出来的粉容易烂，缺乏弹性；米浆过厚让蒸出来的粉成了米糕，自然就缺乏柔性和韧性。

说那么多，我要开始吃了，大家想吃的话，可以实地去看哦，地点就在平睦镇新睦东街5号，这可是正宗老品牌了

平睦粉入口清爽， “爽！爽！爽！” 如果你觉得去平睦吃石磨粉太远了，没有时间去，不要紧，可以偷偷告诉你，商业街路口就有一家“冯三*****”专门做石磨粉的店你可以先去品尝一下哦！味道一样是那么美。

来源：浦北同城网

炼狱魔神 · 发表于 2018-12-6 13:32:47

厉害了，看着我都会做了

小悠然 · 发表于 2018-12-6 13:33:20

看起来感觉很好吃的样子

2012tiecizhuan · 发表于 2018-12-6 13:41:07

andenie2006 · 发表于 2018-12-6 13:43:59

挺不错的，也不是很难做啊

钦州眼镜 · 发表于 2018-12-6 13:55:07

应该味道很好吃

o漫步者o · 发表于 2018-12-6 13:57:25

浦北石墨粉，文峰路也有一家，蛮好吃的

D.eagle · 发表于 2018-12-6 14:06:16

不错，看着有胃口

pppp202 · 发表于 2018-12-6 14:11:20

也只有乡镇才有这样的粉了，钦州没有见

zhumai767100 · 发表于 2018-12-6 14:17:22

钦州有卖吗？？？

白色鼠标 · 发表于 2018-12-6 14:25:32

真的是现磨现做的吗？看着很新鲜哦

五月天1219 · 发表于 2018-12-6 14:33:13

老手艺，估计不久就会失传了

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