我喜欢吃酸笋，尝试做了个好菜让大家来点评点评

阿曾 · 发表于 2010-11-5 14:57:21

笋：在营养的角度就是粗纤维，但另一方面毒性强哟，特别是胃不好的人切记不要吃笋，很见效滴。这次的猪脚：（酸笋）酸笋MS和榴莲有点像哟，那味道爱吃的人喜欢的得不得了，不爱吃的人避而远之酸笋焖鸭，酸笋炒大肠，酸笋炒鸡什，酸笋鲤鱼煲…… 上菜：

猪脚登场：酸笋这酸笋是从家里带来的，妈妈知道俺爱吃，每次回家都会准备好一些。颜色有点黄，酸笋不能晒，一晒就变黑了，妈妈用绳子穿起来在通风的地方吊点水，偶带过来就用瓶子装好或直接装在袋子里，想吃的时候就拿出来，不用放冰箱。

焖鸭的酸笋偶会切得稍为厚点点，还准备点蒜头，姜片，微辣的红椒：

先把姜片、蒜头、椒丝爆香：

要把洗干净的鸭子炒干水哟，这步很重要：

鸭子炒得颜色变了,差不多了加入酸笋同炒：

加入盐，生抽，白糖（少许），一定不要忘记加点点酒（少许即可，至于什么酒没讲究，但颜色一定是白的，不是啤酒鸭哟）。加水煮沸之后盖上盖子，这会爱干嘛爱干去

焖得差不多了

961783851 · 发表于 2010-11-5 21:07:07

专注 · 发表于 2010-11-6 20:51:57

鸭肉好像是凉性的吧，要是，跟猪脚一起的话，我想会很好吃，能吸收猪脚的油

Linda方 · 发表于 2010-11-7 15:18:44

这明明是笋干嘛，怎么说是酸笋啊？

伍君仁 · 发表于 2010-11-7 22:09:01

想吃餐

黄5车 · 发表于 2010-11-8 10:41:09

qzhj · 发表于 2010-11-9 00:31:59

sly0777 · 发表于 2010-11-9 10:25:12

苏苏苏 · 发表于 2010-12-5 16:32:17

还是比较喜欢吃鸭心炒甜笋！

姐不寂寞 · 发表于 2010-12-6 17:47:10

猫在潜水6K · 发表于 2010-12-6 17:47:42

静如 · 发表于 2010-12-10 11:24:45

酸笋炒肉也很好吃加点剁椒！

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