真哈皮！我的私房牛腩面成功亮相啦！

stupid_lee

昨天晚餐烧了一碗五香牛腩，大受家人好评，很快见底，一致要求今天尝试牛腩面。没办法，“本主厨”只能连夜在超市采购牛腩，准备下一大盆五香牛腩。 其他准备的有小青菜： 蘑菇：（建议买脏一点的那种，雪白雪白的真不敢买，据说是什么药水浸过的，卖相好，对人体可不好，脏一点，自己清水浸泡清洗即可。） 猪油： 基本原料备好了，现在开始加料： 第一个油锅：建议旺火，这样荷包蛋外面很快就松脆，里面蛋黄还是嫩嫩的，轻轻一掐，流黄的效果，好了，3个荷包蛋准备完毕 第二个油锅：一定要旺火，油足，这样可以一下子把蘑菇的香味逼出 到此基本工作已经完了，进入最后一道程序 第三个油锅：前面2个油锅都用菜油，这时候用的油是猪油50%，菜油50%，基本差不多比例，为的是最后成品的香味。那个白色的就是猪油 接着就是小青菜爆炒： 然后生面下锅： 加入蘑菇： 起锅前加入牛腩5大块，嘿嘿，本厨房不以盈利为目的，料自然就超足了。 面一定要一碗一烧，不能一股脑儿全部一锅，那肯定不好吃了。过程不重复了，也就是，第三个油锅，是经历了三次，才有3碗面的哦。

sly0777

sly0777

往事如风

天堂之鸟

嗯，不错的。

奸商

流口水哦，可惜某得闲去做

坏阿明

流口水啊流口水

chenxi

太油了！！

姐不寂寞

猫在潜水6K

静如

楼主 的面条做的很实在！