一起来做鲫鱼豆腐汤，觉得好的话，给加个分呗

木剑子

爱生活、爱美食、爱旅行、标准的吃货一枚！喜欢吃的朋友可以看看步骤拉，应该不难做的喔。 言归正传现在开始了啦~~~~~

汤名：《鲫鱼豆腐汤》

主料：鲫鱼、豆腐、

配料：食用油、盐、酱油、大蒜、姜、香菇、大蒜头、香菜

份量：小鲫鱼3条、豆腐一块、食用油岩大蒜姜大蒜头适量，酱油一点点而已 、大蒜头2小个切小块、生姜切块、大蒜切小块、豆腐先切好、香菇切小段

现在开始做这道菜了。准备工作必须先做好；

1.首先准备小鲫鱼3条，把鱼从水里捞起来，把鱼洗净清楚内脏。

2.在鲫鱼身上用到正反划个3刀，这样更好入味。

3.在鱼身上均匀的撒上盐（腌制半小时）用筷子搭桥鱼放上面，在鱼肚子里放点点大蒜末。

4.把锅烧热到七八分，然后先用生姜在锅内擦拭一遍，这样的目的是为了鱼不会破也不会掉皮。

5.擦拭完了后往锅里倒入适量的非转基因食用油、烧热了后火转小火，不然鱼下锅会烧糊的。把鱼放进锅内，小火煎黄然后捞起来。

6.擦拭锅，继续倒少许的油，把切好的大蒜末和大蒜叶香菇倒入锅内，转大火爆出它的香味。然后把煎好的鱼下锅，往锅内添加冷水即可（不要用热水喔）

盘中依此是香菜、大蒜头、生姜、大蒜叶子、香菇、

7.待大火煲个15分钟左右就可以了，往里面下切好的豆腐块。继续盖上锅盖。大火闷个几分钟。往里面加一丁点生抽。

8.起锅前加入适量的盐即可了。装汤碗放入香菜香喷喷的鲫鱼汤就出来了。

话说我是比较喜欢喝鲫鱼汤的，很鲜的很特别的香。

觉得还可以的亲帮忙给个赞呗~~~~~~

中午喝碗汤再睡觉，就是舒服啊、、、

牛拉多猫

建议不要煎鱼，因为煎了的鱼，还有煎鱼沾上的油，会有股焦味，会影响鱼的鲜味。不妨比较一下。

奸商

补充胆白质的好汤。便宜简单。以前我也偶尔做，只是家里人不太爱吃鱼汤。赞一个。

Yingo0○

木剑子 发表于 2014-3-19 15:28
爱生活、爱美食、爱旅行、标准的吃货一枚！喜欢吃的朋友可以看看步骤拉，应该不难做的喔。 言归正传现在开 ...

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大红石头

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