东坡肉！;慢着火，少着水，火候足时他自美。”

某某某某某某 · 发表于 2013-7-24 10:32:01

苏东坡作为一个古代大吃货，研究出来的这个东坡肉是真心很好吃。肥而不腻，香糯可口

嘿嘿。今天有空我也做了一份。。。你们看着学吧，保证你们不后悔。

制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。

原料：花雕酒，五花肉，葱，姜，酱油，冰糖

第一步，五花肉加葱姜，放入锅里煮，水开了之后煮二十分钟就差不多了

然后把肉肉捞起来，晾凉，切成方块

砂锅里先铺一层大葱，然后铺一层姜片

把切好的方块肉皮朝下，紧紧密密地码进去

把冰糖洒在肉上面，然后注入黄酒到砂锅的七分满，按自己的咸淡口味放入酱油，盖上盖子开始大火烧开

烧开后揭开盖子，撇去浮沫

然后把火关小，文火焖煮两个小时

换成炖盅，把肉块全部肉皮朝下码进炖盅，包一层锡纸，放进蒸锅蒸两个小时

蒸好以后把砂锅里的汤汁浇上肉，撒少许葱花，完成~

xiao辰 · 发表于 2013-8-1 11:56:43

泡泡云朵 · 发表于 2013-7-30 14:49:43

看着是很好吃哦，可是花的时间好多啊，要差不多5个小时哦

打假别动队长 · 发表于 2013-7-28 13:39:03

靓野！想吃。

大老粗 · 发表于 2013-7-27 17:46:48

352853 · 发表于 2013-7-27 12:48:31

死咯``头头尾尾要5只钟才可以吃``做吃艰难啊

為妳挚着 · 发表于 2013-7-27 11:29:15

使某使锦麻烦啊?咩野都要用到,专业厨师咩?黄酒,花雕酒.锡纸冰糖.又换成炖盅放进蒸锅蒸两个小时真系吵锄耳哦.做一个菜几个钟头.

十五叔 · 发表于 2013-7-27 09:50:47

00000000000000000000000

钦朋好友 · 发表于 2013-7-27 01:07:20

经典菜式

空虚虚 · 发表于 2013-7-26 16:51:37

好麻烦。。。。。。。。。。。。。

amwpyhm · 发表于 2013-7-26 08:46:02

赞一个!

banyubangzm · 发表于 2013-7-25 21:21:01

聪明的愚夫 · 发表于 2013-7-25 20:43:29

某某某某某某发表于 2013-7-24 10:32
苏东坡作为一个古代大吃货，研究出来的这个东坡肉是真心很好吃。肥而不腻，香糯可口嘿嘿。今天有空我也做 ...

没那么麻烦

帐号		自动登录	找回密码
密码			立即注册