骄阳似火的夏天适合做面包-----红糖芝麻吐司包

沙漠女王 · 发表于 2013-7-31 16:04:17

原料：高粉270g、全蛋液2g、红糖65g、盐1g、发酵粉3g、纯奶150g、黄油21g、芝麻20g、葡萄干50g、蜂蜜5g

步骤：

1、准备好上述所需原料

2、牛奶倒入面包机内

3、倒入鸡蛋液（可以留少许的鸡蛋液，最后刷在面包表面）

4、倒入红糖

5、倒入高粉

6、在高粉的一角倒入盐，高粉的中间用手指按一个小坑，倒入发酵粉。启动和面程序20分钟

7、第一个和面程序结束后，加入黄油。启动和面程序20分钟

8、和面结束后，取出一块面团看看是否达到扩展阶段，达到扩展阶段后，放在干净的容易内，盖入保鲜膜进行发酵，发酵至两倍大

9、取出排气十分钟

10、分成均匀的三份，松驰15分钟

11、15分钟后，撮成长条状

12、将每一根长条擀开，加入准备好的葡萄干，再从卷起来

13、辫成麻花辫状

14、放入吐司盒内

15、发酵至吐司盒8分满时，刷上鸡蛋液

16、撒上芝麻，放入200度预热的烤箱内，烤至35分钟。

小贴士：

1、把面包放入烤箱内烤至在这期间要注意看着，如果面包的上层已经上色，可以加入锡纸覆盖，以免面包最上面颜色过重。

2、烤好的面包，放凉后，在面包上刷适量的蜂蜜，可以增加光泽度和口感，也保持面包的湿润度。

里氏8.0 · 发表于 2013-8-1 13:13:14

好诱人啊

幸福太太 · 发表于 2013-8-1 12:38:57

看这样子挺好吃，但是就是不会做。。

宝珠姐 · 发表于 2013-8-1 12:04:03

一看就知道是好东西啊

寳鋇儿微笑 · 发表于 2013-8-1 11:28:38

看这样子就感觉味道一定不会差呀

没有全力 · 发表于 2013-8-1 10:53:39

香喷喷的。我喜欢的面包

子非喵 · 发表于 2013-8-1 10:18:17

可以当早餐吃哦

星雨雪114 · 发表于 2013-8-1 10:00:09

好吃好吃

o_0棉花糖 · 发表于 2013-8-1 09:53:08

好嘢，学习了

嘎嘎0216 · 发表于 2013-8-1 09:49:27

想学习，口水流。。。

Aprilω恒欣 · 发表于 2013-8-1 09:45:55

收藏了，这烘焙一般不是很熟悉

欣研彩堂 · 发表于 2013-8-1 09:42:28

不错。我也想试试。决定了。就今晚把。

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