冰糖红烧肉！！肉的选材非同一般！吃过还想吃啊。

萌牛头梗 · 发表于 2013-8-8 11:11:05

今天做一道味道很棒的菜，红烧肉

红烧肉自然每家做法基本都不同，我也只是做我的那种。

五花腿肉

凉开水+2勺子料酒，泡一小时

起一锅，放油

香料。小辣椒、茴香、香叶、桂

其实一般人家也会放草果，可惜我家没

先放入煸香

5片生姜去寒

放入肉

一勺老抽，两勺生抽

盐、味精、冰糖

为什么放冰糖呢，冰糖能起到勾芡作用，不过要放在出锅时候放才会出这个套装效果~

我不想要勾芡的

炒到冰糖化

换锅子，炖。加入开水，与肉平齐

我炖了2个小时，打了几局LOL

肉已经很烂了

今天摆盘不好看，肉很烂，我都不敢怎么弄

虽然摆盘不好看，不过真的很好吃，我妈平时晚上不吃东西的，她也吃了些。

冰糖红烧肉！！

哈密的琪琪 · 发表于 2013-8-8 11:22:23

我好喜欢吃红烧肉。还有那个冰糖不要放这种，放老冰糖才好呢。可以试试。

亦希望 · 发表于 2013-8-8 11:25:58

单晶冰糖木有老冰糖好

钦州李帅 · 发表于 2013-8-8 11:28:43

好饿了怎么办

zhangningwjz · 发表于 2013-8-8 11:38:19

一看就不好吃噢。哈哈。

梦紫飘幻 · 发表于 2013-8-8 11:47:29

哈哈我烧的红烧肉也很好吃

莉莉周 · 发表于 2013-8-8 11:53:32

不喜欢吃红烧肉，不过顶一下

丁香小小 · 发表于 2013-8-8 12:03:59

不知道味道怎么样，额，瞎猜要先把若处理干净，尤其是猪毛

尹银仔 · 发表于 2013-8-8 12:13:04

呵呵呵，看着很好吃的样子

dancer_kiky · 发表于 2013-8-8 12:24:17

今天肉的卖相不是特别好

myyiyi · 发表于 2013-8-8 12:31:55

哈哈，问题好多！自己家吃么用老冰糖安全！色泽也不好！

pwxrxy8 · 发表于 2013-8-8 12:35:21

看上去流口水了好想吃呀有机会尝试下

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