台湾排长龙的美食“蚵仔煎”登入钦州，你准备好了没

老实人的老实话 · 发表于 2014-7-16 12:43:32

简介

蚵仔为闽南语，指牡蛎（或称海蛎）。台湾、福建闽南、潮汕常做家常小吃蚵仔煎，口感香脆，内馅香滑。
蚵仔的学名叫牡蛎，瓣鳃纲，异柱目，牡蛎科，牡蛎属，属食用贝类。壳多为三角型，厚薄因种而异，分布于热带和温带。牡蛎的营养价值丰富，被人比喻为“深海牛奶”。
广东人称牡蛎为“蚝”，而在闽南潮汕及台湾一带称之为“蚵仔”。

关于蚵仔煎有一则有趣的故事。民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
另一种比较有根可循的说法是，蚵仔煎是随着郑成功大军和福建，潮汕移民的迁入，带入了台湾本土。成为海峡两岸人民共同喜爱的美味佳肴。如今台湾的蚵仔煎与闽南地区特别是泉州的蚵仔煎制作工艺都具有高度的一致性。

想了解更多蚵仔煎信息请点击：http://baike.baidu.com/subview/37184/5117436.htm?fr=aladdin

原料：鲜海蛎，鸡蛋，香葱，青菜，豆芽，地瓜粉，猪油，特制甜酱料。

制作材料

(10张)

关于我们这次推出的蚵仔煎
我自己是不会做啦，会做的是来自台湾的一位师傅，下面这张图片就是他做给我们吃的，我刚开始都不知道这是什么东东，后来吃了觉得还不错，但也不是超好吃的感觉，不过只过了两天，我突然好想再吃，因为这东西的形状和口味在钦州这还真没有，想吃啊......
后面我找他合作，最好他答应了，这东西如果能早上吃的话是一种超级营养的早餐啊，不过考虑到价格和消费者自身等多个原因，我们最后决定下午4点开始营业，至于哪天开张现在还不清楚，应该还得过8到9天这样吧，在这里先做一下广告，开业前7天半价优惠，大家不要错过噢。还有就是这东西可以在店铺那里食用也可以打包回家，味道真得非常不错（个人感觉）。

在这里请大家评价评价

咩咩- · 发表于 2014-10-20 03:33:40

楼楼求地址

黄虾角杀手 · 发表于 2014-10-15 10:43:43

其实就系蚝蛎仔煎蛋

秋叶原系死宅 · 发表于 2014-10-9 16:50:54

厦门读的大学，曾经吃过几次，，可能是个人口味吧，感觉一般

果子 · 发表于 2014-9-22 14:35:08

地址地址

果子 · 发表于 2014-9-22 14:35:05

地址地址

思羽 · 发表于 2014-9-22 10:23:53

昨天经过看到贵店门面在裝修，是否收了？

岁月如歌 · 发表于 2014-9-1 09:36:03

其实就系蚝黎煎蛋。。家常小菜。

思羽 · 发表于 2014-8-28 18:43:15

这几天有営业吗?

思羽 · 发表于 2014-8-27 01:19:34

本帖最后由思羽于 2014-8-27 01:23 编辑

10元一份換算起來與台北的蚵仔煎售价差不多了，还算合理。不知楼主的蚵仔煎裡有几颗蚵仔？
廈门海蛎煎的做法與口感，與台湾蚵仔煎明显不同，不可混为一谈！

老实人的老实话 · 发表于 2014-8-21 23:13:33

李刚他爹发表于 2014-7-18 23:57
15块一个鸡蛋加一个死螺肉，不如一碗猪脚粉来得实在，好贵啊，而且难吃又恶心，坑爹啊！

呵呵，这位老兄应该是在南宁那边吃的吧，我们和南宁那边可不一样噢，南宁那边卖15块一份，我们在钦州卖的是10块一份，南宁那边用的蚵都是从其他地方进过去的，因为南宁不临海，所以有可能用的是不新鲜的蚵，而我们钦州是近海的，在东风市场那里就有现挖的蚵，所以我们用的是新鲜的蚵，加之南宁那里用的料和我们用的不全一样，我们用到的料比他们的多，口感也不一样，所以我们这里和南宁的是不一样的

老实人的老实话 · 发表于 2014-8-21 23:04:12

你我她发表于 2014-7-17 22:55
LB你准备什么时候开业啊？

蚵仔煎明天下午开卖咯，期待您的光临，地址是年年丰附近，新阳街新阳商务宾馆一楼鲜甜都安酸

老实人的老实话 · 发表于 2014-8-21 23:03:04

上予，宝贝发表于 2014-7-16 23:09
去厦门旅游的时候几乎天天吃

蚵仔煎明天下午开卖咯，期待您的光临

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