钦州餐饮服务业乱象：消毒餐具还得洗过才敢用

我是你妹妹

节会前夕探服务之餐饮篇

把餐饮卫生搞好  钦州才更亲

        

    　打开餐馆的消毒餐具，里面有霉点、污渍甚至虫子；坐在满地餐巾纸的猪脚粉店吃粉，配菜是馊的，还有蟑螂味；外地游客慕名来品尝美食，却受到服务员怠慢，扫兴而归；……连日来，记者走访发现，钦州餐饮服务行业还存在一些不尽人意的地方，加强和规范管理迫在眉睫。

   　 怪事：
   　 消毒餐具还得洗过才敢用

    　10月中旬，钦州市民刘先生在红星路一餐饮店宴请朋友，密封的消毒餐具内，竟有一只死蚊子。“还好没开封，要不就说不清楚了。”刘先生拍照后说。

    　对此，服务员见怪不怪，拿来茶水、大碗，让大家把碗筷冲洗一遍，并说：“这样可以放心啦。”

    　此前，南国早报北部湾新闻热线也接到过餐具内有半干的肉块、青菜的投诉，也有网友发帖曝光类似问题。

   　 其中，6月中旬的消毒餐具“活蛆事件”，闹得沸沸扬扬。消费者在钦州一家大排档就餐时，发现消毒餐具中竟有活蛆。随后，钦州市卫生监督所发布了检查结果。现场监督检查表显示，24项检查中，钦州市餐具消毒中心有6项不合格。此外，无论是在运输过程中还是在餐馆存放时，回收餐具与已消毒餐具都混在一起，极易被污染；而事发餐馆内也存放有大量已超过保质期的消毒餐具，有的外包装已破损。钦州市卫生监督所责令钦州市餐具消毒中心立即整改，督促事发餐馆规范管理。

   　 记者了解到，使用超保质期的消毒餐具，在钦州餐饮业普遍存在。因此，在钦州下馆子，食客们在吃饭之前都得先洗碗。餐馆方面也是心照不宣，服务员会先上洗碗水和一个大碗，让大家把洗过消毒餐具的水倒入碗内。

    　探访：
    　餐消中心有股馊臭味

    　10月22日，记者来到位于滨江南路，紧挨着几栋老旧的居民楼旁边，一家被铁栅栏围起来的地方，就是钦州市餐具消毒（中心）有限公司。工作人员带着记者进入作业车间，参观了回收区、去渣区、清洗区、消毒区等工作间。

    　工作间内，摆放着许多用于装碗筷的蓝色塑料筐，地上还有不少水渍。记者绕着车间外的围墙走了一圈，一直能闻到一股馊臭味。今年6月，钦州市卫生监督所检查时发现，该中心“三防”（即防尘、防蝇、防鼠）设施需整改，而记者探访所见，防蚊等整改仍未完成。

  　  对于有网友经常反映消毒餐具内发霉、有水渍、有蛆等现象，工作人员回应说，消毒餐具的保质期最长只有24小时。消毒中心每天要做的不仅是将消毒碗筷送到各餐饮店，还要将前一天的餐具回收，也包括仍未使用过的餐具。产生发霉等现象，可能是餐饮店没有将过期的消毒餐具交回，而是继续使用造成。

  　  观察：
  　  卫生需提升 细节要注意

  　  10月26日，钦州市民韦女士说，她在一家簸箕粉店买了一碗汤粉，汤水里漂浮着蛆虫，数了数，竟有十多条。

   　 “猪脚粉的配菜发馊发臭，老板也不换一下。”10月21日，一名市民致电本报，对某“老牌猪脚粉”店抱怨不已。记者来到该店，敞开摆放的醋泡萝卜已严重起泡，夹起一闻，馊臭味非常刺鼻。一名工作人员表示，这些泡菜已有一段时间，可能变质了。

    　烧鹅饭是钦州有名的美食，外地游客廖先生与朋友在一家餐馆点了烧鹅咸鸡饭，等了十多分钟，服务员端上的是烧鹅白切鸡饭。廖先生要求服务员更换，服务员却一口咬定，盘子里的白切鸡就是“咸鸡”，还与客人争执起来，指责廖先生“根本不懂什么是咸鸡”。双方都不服输，找到厨师评理，厨师拿出一份白切鸡，与咸鸡有明显区别，服务员这才无话可说，而客人也无心用餐了。（转载南国早报网-南国早报见习记者 陈诗圆 记者 钟亮）

爱潼

属于管理层被收买了，否则为什么老是出面问题呢，真叫人忧心！

高峰汽车电子

我是你妹妹 发表于 2014-10-28 11:11
节会前夕探服务之餐饮篇把餐饮卫生搞好  钦州才更亲


        

    　打开餐馆的消毒餐具，里面有 ...

还是自己做的吃得放心

耕田牛

所谓的消毒餐具、盆，你睇见上面贴有签都好，仲邋遢过用水一冲！

黄美大

tmd748

南瓜子

我是你妹妹 发表于 2014-10-28 11:11
节会前夕探服务之餐饮篇把餐饮卫生搞好  钦州才更亲


        

    　打开餐馆的消毒餐具，里面有 ...

眼望望算了.改变不了什么. D社会谁有钱谁大.

我心永恒l3

这个消毒中心还有必要存在吗？

p5557

那些卫生监督部门都不知道干什么的？

p5557

十次我起码有五次见消毒餐具有脏东西！还有几次是湿的！这叫高温消毒吗？

王八蛋

是啊   我在那边上过班我知道   流水线工作做得很马虎    一点责任心都没有  ，外面这样的餐具还收1块钱一套