找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 9432|回复: 34
打印 上一主题 下一主题

自己在家做的菜(四),我不是厨师,我是生活中的有心人

[复制链接]
scan
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2015-3-25 11:44:48 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 | 来自广西
不知不觉之中,瓶中的油辣子又要见底啦。吃货便是如此,几乎每周都要做一些准备工作。
给喜欢在家做油辣子的吃喝友们送上自己的一点建议:做油辣子最好准备两种以上的干海椒,
一种偏辣,一种偏香,分别将辣的舂细点,不辣的舂粗点,分开装瓶。
做油辣子和水煮系列的时候,再根据自己的口味按比例配置
  


菜油烧热,不冒烟时淋入第一次,然后每隔4-5分钟分两次淋入剩余的热油。
  


油辣子做得好不好,用“两花”检验效果最为明显。
一是蹄花,炖得耙耙的猪蹄花。。。
  


放入油碟的时候,有没有使劲吞口水的感觉。。。
  、
  




二是豆花


 
 

还可以做重口味的早餐:蹄花抄手(在钦州就是猪脚云吞)





  

其实,现在都很少大鱼大肉啦,特别是春风万里的时节,怎能不做点时令菜?
野葱嫩胡豆
  




在外踏青的时候,偶遇小青螺,当拎回一小堆,放入水中吐去污泥。
  


洗去青苔,剪去螺尾,姜葱料酒去腥。
  


按照记忆中的味道,准备这些配料,其中的二荆条青椒辣味十足。
  


炒出装盘
  


非常好吃,简直停不下口。。。


点评

看到这辣椒真的额怕怕额  发表于 2015-3-26 11:31
田螺不错。。  发表于 2015-3-26 00:17

评分

参与人数 6威望 +24 收起 理由
脚滑的狐狸 + 4
佰兆 + 4
大黄瓜 + 4 赞一个!
江湖人称顶叔 + 4 配料都知道,但我就是不知道去哪找好的
飞越梦想 + 4 LZ你整得我口水流SS
天高地厚 + 4 很给力!睇得口水流流

查看全部评分

分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏 分享分享 分享淘帖 支持支持16 反对反对6
回复

使用道具 举报

32#
发表于 2015-3-29 11:15:41 | 只看该作者 | 来自广西
果然系吃货~~力身
回复 支持 反对

使用道具 举报

31#
发表于 2015-3-28 16:24:52 | 只看该作者 | 来自广东
喜欢会做菜的热你
回复 支持 反对

使用道具 举报

30#
发表于 2015-3-28 16:23:43 | 只看该作者 | 来自广西

不得不佩服的技术。
回复 支持 反对

使用道具 举报

29#
发表于 2015-3-28 11:54:49 | 只看该作者 | 来自广西
后面的菜还行,前面的太油又太腻了
回复 支持 反对

使用道具 举报

28#
发表于 2015-3-27 22:41:14 | 只看该作者 | 来自广西
睇得口水流流
回复 支持 反对

使用道具 举报

27#
发表于 2015-3-27 19:26:50 | 只看该作者 | 来自广西
飞翔的鸡翅膀 发表于 2015-3-25 11:44
不知不觉之中,瓶中的油辣子又要见底啦。吃货便是如此,几乎每周都要做一些准备工作。给喜欢在家做油辣子的 ...
回复 支持 反对

使用道具 举报

26#
发表于 2015-3-27 15:07:22 | 只看该作者 | 来自广东
看到辣椒,就知道你非本地人。
回复 支持 反对

使用道具 举报

25#
发表于 2015-3-27 11:12:51 | 只看该作者 | 来自广西
害我,口水流了一大堆!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

24#
发表于 2015-3-27 10:12:18 | 只看该作者 | 来自广西
在哪里踏青可以捡到田螺
回复 支持 反对

使用道具 举报

23#
发表于 2015-3-26 23:51:45 | 只看该作者 | 来自广西
很给力!睇得口水流流
回复 支持 反对

使用道具 举报

22#
发表于 2015-3-26 23:28:37 | 只看该作者 | 来自广西
~~~~~~~~~~~~~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|客服电话:0777-3609360|触屏版|小黑屋|手机360|桂ICP备08003557号-1|

GMT+8, 2025-1-10 23:33 , Processed in 0.127975 second(s), 19 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表