|
蒜泥茄子
【材料】 长茄300克 大蒜3瓣 【调料】 香醋1大匙 白糖1/2大匙 香油1小匙 鸡精1/2小匙 盐适量 【做法】 1．茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏； 2．大蒜去皮洗净，压成蒜泥； 3．调入所有“调料”，成调味汁； 4．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。 ------------------------------------------------- 香蕉饼
准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。 做法： 1、将材料调成饼糊； 2、平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎； 3、煎香一面后，翻一面继续煎。 ------------------------------------------------ ---------------------------------------------------- 鱼香肉丝
1通脊片成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整 2切成丝然后泡在水里面，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮 3泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了 4.然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆 5.用好点的泡红椒，颜色和味道都会不同的 6所有调料的备齐 7.泡红椒去籽剁碎，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝，木耳切丝，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用 8.重中之重，味汁（料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克），记住汁量不可大，不然炒出来汤汁太多，油稍多些，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，如果不好炒用筷子划拉，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了 -------------------------------------------
| 
|客服电话:0777-3609360|触屏版|小黑屋|手机360|桂ICP备08003557号-1|
发表于 2015-8-3 11:33:39
QQ好友和群
QQ空间
腾讯微博
腾讯朋友
收藏
分享
淘帖
支持
反对
楼主
希望大家喜欢，我还会多分享些菜谱，大家有想学的菜可以给我留言哦 我尽量帮大家找。